Ингредиенты

• 2 лайма
• 200 г крупных сырых креветок
• соль, свежесмолотый черный перец по вкусу
• оливковое масло для жарки
• 300 г краснокочанной капусты
• 4 средних огурца
• 200 г любых ростков (люцерна, золотистая фасоль, горошек)
• светлое кунжутное масло для заправки

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Измельчите лаймы, чтобы получить цедру и сок. Очистите креветки от панциря, посолите и поперчите, затем обжарьте на сковороде с оливковым маслом до легкого румяного цвета. После этого посыпьте их цедрой и дайте немного остыть.

• Нарезка овощей

  Тонко нашинкуйте красную капусту, нарежьте огурцы тонкими кружочками и добавьте немного соли. Полейте овощи соком лайма, чтобы они стали более сочными и ароматными.

• Финальная сборка

  Соберите все компоненты в миске: капусту, огурцы, ростки и обжаренные креветки. Приправьте свежемолотым перцем, добавьте немного кунжутного масла и аккуратно перемешайте. Подавайте на красивых тарелках, украсив креветками и зеленью.

Элегантный салат с красной капустой, креветками и огурцами — это блюдо, которое сочетает в себе питательность, вкус и эстетику. Красная капуста богата витамином C, антиоксидантами и клетчаткой, что делает её полезной для иммунитета и пищеварения. Креветки содержат низкое количество жира и высокое количество белка, а также омега-3 жирных кислот, которые положительно влияют на сердечно-сосудистую систему. Огурцы добавляют свежести и помогают утолить жажду, а зелёные ростки усиливают общий вкус и营养价值. Блюдо легко готовится, подходит как для быстрого перекуса, так и для праздничного стола. Цитрусовая нотка от лайма освежает вкус и придаёт блюду лёгкость. Однако, из-за наличия морепродуктов, такой салат может быть не подходит для людей с аллергией на моллюсков. Также, если использовать слишком много масла или соуса, блюдо может стать жирным. Стоит отметить, что красная капуста содержит антоцианы, которые придают ей яркий цвет и обладают противовоспалительными свойствами. Креветки, особенно дикие, могут быть более питательными, чем фермерские. Огурцы содержат до 95% воды, что делает их идеальным продуктом для диеты. Интересно, что в некоторых странах, например, в Японии, красную капусту используют в салатах с рыбой, создавая аналогичные по вкусу блюда. Салат можно адаптировать под различные диеты: веганскую, низкоуглеводную или низкокалорийную. Его можно подавать как холодное блюдо или слегка охладить перед подачей. В целом, это универсальное и вкусное блюдо, которое достойно занимать место на любом столе.