Ингредиенты

• соль – 1 ч. л.
• мука – 2,5 стакана
• сухие дрожжи – 1 ст. л.
• масло оливковое – 1 ст. л.
• сахар – 1 ч. л.

Для начинки:

• тертый пармезан – 0,5 стакана
• творог – 500 г
• небольшой цукини – 1 шт.
• свежий шпинат – 150 г
• толченый чеснок – 1 зубчик
• сливки жирностью 35% – 2 ст. л.
• масло оливковое – 60 мл
• моццарелла – 100 г
• помидоры черри – 250 г
• соль – по вкусу

Рецепт приготовления

• Подготовка теста

  Для начала приготовьте мягкое и воздушное тесто. В стакане теплой воды размешайте дрожжи с сахаром, чтобы они активировались. Оставьте смесь на 5 минут, пока не образуется пенная поверхность. Затем в миске просейте муку, добавьте соль, сделайте углубление и влейте дрожжевую смесь. Добавьте оливковое масло и замесите тесто до однородности. Вымесите его на столе 4 минуты, затем накройте полотенцем и оставьте на 30 минут в теплом месте, чтобы оно подошло.

• Приготовление овощей и зелени

  Цукини очистите от кожуры, натрите на крупной терке и тщательно отожмите лишнюю жидкость. Помидоры черри промойте, разрежьте пополам и удалите семена. Шпинат тщательно вымойте, бланшируйте в кипящей воде около минуты, затем быстро опустите в холодную воду, чтобы остановить процесс варки. Отожмите и подготовьте к использованию. Чеснок очистите и измельчите до состояния кашицы.

• Сырная начинка

  Моццареллу нарежьте небольшими кусочками и разомните вилкой, чтобы она лучше распределалась по начинке. Творог протрите через сито, чтобы получить гладкую массу. Это обеспечит равномерное распределение сыра и творога внутри рулета.

• Смешивание начинки

  В глубокой миске соедините творог с сливками, тщательно перемешайте до получения гладкой консистенции. Добавьте моццареллу, пармезан и цукини, а также немного чесночной кашицы. Перемешайте все компоненты до однородности, чтобы начинка была ароматной и вкусной.

• Формирование рулета

  Тесто аккуратно обомните и раскатайте на присыпанной мукой поверхности в прямоугольный пласт размером около 30х50 см. На один край равномерно выложите начинку, сверху добавьте шпинат и помидоры черри. Аккуратно сверните тесто в рулет, защипывая края, чтобы начинка не вышла.

• Выпечка рулета

  Соедините концы рулета, формируя кольцо. Зафиксируйте место соединения, смочив руки водой и аккуратно прижав края. Переложите рулет на противень, смазанный маслом. Приготовьте смесь из оливкового масла и чеснока, покройте верх рулета этой смесью. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 200°C в течение 25 минут, пока он не станет золотистым и хрустящим.

Этот рулет со шпинатом, помидорами черри и сырной начинкой идеально подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Сочетание нежного теста, ароматных овощей и сыров создает неповторимый вкус. Рецепт легко адаптируется под ваши предпочтения — можно добавить другие овощи или использовать разные виды сыра. Подавайте блюдо теплым как основное блюдо или в качестве закуски. Наслаждайтесь домашней выпечкой с любимыми!

Этот рулет — отличный выбор для тех, кто ценит здоровую пищу и разнообразие вкусов. Он содержит много белка благодаря творогу и моццарелле, а шпинат и черри обеспечивают витамины и антиоксиданты. Цукини делает блюдо более сочным и низкокалорийным, что делает его подходящим для диетического питания. Однако, стоит отметить, что тесто может быть достаточно калорийным, поэтому рекомендуется умеренно употреблять его. Еще один плюс — это универсальность: рулет можно подавать как горячим, так и холодным, что удобно в разных условиях. Интересный факт: шпинат содержит железо и фолиевую кислоту, что делает его полезным для здоровья крови. Также черри — это источник витамина С, который помогает укрепить иммунитет. Если вы хотите сделать блюдо еще более питательным, можно добавить немного орехов или семян. Несмотря на то, что рецепт требует времени, он не сложен, и результат того стоит. Главное — правильно подобрать ингредиенты и соблюдать технологию приготовления. Этот рулет — не только вкусный, но и полезный вариант для семейного ужина.