Ингредиенты

• 250 г сухого творога жирностью 2-5%
• 150 г сливочного масла
• 180-220 г муки + мука для присыпки
• 5-6 коробочек кардамона
• 1 ст. л. ванильного сахара
• крупнокристаллический сахар
• по щепотке соды и соли

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка ингредиентов

  Перед началом работы заранее разогрейте духовку до 185 °C. В отдельной миске просейте муку, соль и пищевую соду через сито, чтобы избежать комков. Разомните коробочки кардамона, извлеките семена и измельчите их в порошок с помощью ступки или блендера. Добавьте в муку полученный порошок кардамона и ванильный сахар, хорошо перемешайте.




• Шаг 2: Создание теста

  Нарежьте холодное масло на маленькие кубики размером около 1 см. Посыпьте ими подготовленную мучную смесь и начните растирать руками, пока не образуется однородная крошка. Это поможет добиться хрустящей текстуры будущего печенья.




• Шаг 3: Смешивание с творогом

  Добавьте мягкый творог к мучной основе и аккуратно перемешайте вилкой, чтобы не повредить структуру теста. Сформируйте шар из массы. Если тесто слишком влажное, можно добавить немного муки, но не переборщите, чтобы не сделать его жестким.




• Шаг 4: Раскатывание и формирование

  Посыпьте поверхность мукой и раскатайте тесто в пласт толщиной около 3 мм. Используйте круглую форму или бокал диаметром 8-9 см, чтобы вырезать заготовки. Оставшиеся кусочки соберите, снова раскатайте и продолжите процесс, пока не закончатся все ингредиенты.




• Шаг 5: Выпекание и оформление

  Присыпьте каждую заготовку сахаром, сложите пополам, снова присыпьте сверху и согните еще раз, чтобы получились четвертинки. Переложите изделия на противень, застеленный пергаментом, и запекайте в предварительно разогретой духовке 16-19 минут. После выпечки дайте печенью полностью остыть перед подачей.

Творожное печенье с кардамоном - это идеальный вариант для тех, кто ценит оригинальные сочетания вкусов. Этот простой рецепт позволяет создать ароматную выпечку, которая станет настоящим украшением любого чаепития. Кардамон придает изделиям особый оттенок, делая их более изысканными и неповторимыми. Благодаря пошаговым инструкциям и доступным ингредиентам, даже начинающий кулинар сможет легко справиться с задачей. Попробуйте этот рецепт, и ваша семья обязательно оценит результат!

Нежное творожное печенье с ароматом кардамона и ванилии - это уютный десерт, который сочетает в себе простоту приготовления и глубокий вкус. Его плюсы заключаются в том, что оно легко готовится, не требует сложных ингредиентов и подходит для любого времени суток. Благодаря наличию творога, печенье получается мягко-влажным и нежным на вкус, что делает его особенно приятным для употребления. Кардамон добавляет уникальную пряность, которая отличает это блюдо от обычных творожных изделий. Ванильный сахар усиливает аромат и придает десерту изысканность. Печенье хорошо хранится в герметичной емкости несколько дней, что делает его удобным для завтрака или перекуса. Также оно может быть дополнено различными начинками, например, джемом или кремом, чтобы разнообразить вкус. Несмотря на низкое содержание сахара, оно сохраняет приятную сладость благодаря ванильному сахару и натуральным компонентам. Это блюдо идеально подходит для тех, кто ищет легкий, но сытный десерт. Минусы включают в себя высокую калорийность из-за содержания масла и сахара, что важно учитывать при диете. Также некоторые люди могут быть чувствительны к кардамону, так как он обладает сильным ароматом. Интересный факт: кардамон использовался в древних цивилизациях как лекарственное средство и даже как афродизиак. Еще один интересный момент - ванильный сахар был популярен в Европе в XIX веке, когда настоящая ваниль была дорогой и редкой. Творожное печенье также имеет исторические корни, ведь оно появилось в России как вариант домашнего десерта, который мог быть приготовлен из доступных продуктов. Таким образом, это блюдо - не просто вкусная выпечка, а культурный элемент, объединяющий традиции и современные вкусы.