Ингредиенты

• вода минеральная 1/2 стакан(а)
• масло растительное (из них 2 ст.л.-для начинки) 1/2 стакан(а)
• мука пшеничная 2 стакан(а)
• рис 1/2 стакан(а)
• сныть 1 пучок(а)
• соль-по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Отварите рис в подсоленной воде до полной готовности. Дайте ему немного остыть перед использованием.

• Шаг 2

  В глубокую миску налейте минеральную воду, добавьте растительное масло и щепотку соли. Постепенно всыпайте муку, перемешивая, и замесите мягкое и эластичное тесто. Оставьте его отдыхать. Тем временем залейте изюм горячей водой, чтобы он стал мягче.

• Шаг 3

  Для начинки тщательно промойте сныть, просушите и мелко нарежьте. Обжарьте зелень на растительном масле до мягкости. Затем добавьте отварной рис и подготовленный изюм. Перемешайте начинку и дайте ей немного остыть.

• Шаг 4

  Тесто разделите на 6 равных частей. Каждую раскатайте в тонкий круг. На середину положите 2–3 столовые ложки начинки, аккуратно защипните края, чтобы получились пирожки. Слегка придавите их ладонью, чтобы они стали плоскими. Обжаривайте лепешки на разогретом гриле с двух сторон до золотистой корочки. Подавайте теплыми с овощным салатом или свежими овощами.

Эти лепешки — отличное сочетание вкуса и пользы. Трава сныти богата витаминами А, С и К, а также содержит кальций и железо, что делает её полезной для здоровья костей и крови. Рис обеспечивает медленные углеводы, дающие чувство сытости надолго, а растительное масло способствует усвоению жирорастворимых витаминов. Изюм добавляет натуральную сладость и содержит калий, который благотворно влияет на работу сердца. Однако стоит отметить, что мука может быть высоким гликемическим продуктом, поэтому для более здорового варианта можно частично заменить её на цельнозерновую. Также важно контролировать количество масла при жарке, чтобы сохранить блюдо диетическим. Благодаря разнообразию ингредиентов лепешки подходят как для завтрака, так и для легкого перекуса. Сныть — малоизвестная, но ценная трава, которая раньше использовалась в народной медицине для лечения воспалений и проблем с пищеварением. Лепешки легко адаптировать под веганское питание, исключив соль с животными добавками. Это блюдо может стать интересной находкой для любителей экспериментировать на кухне и пробовать новые сочетания. Если есть проблемы с желудком, лучше уменьшить количество клетчатки, например, слегка измельчить сныть в блендере. Также лепешки хорошо сочетаются с йогуртовыми соусами, которые смягчают вкус и добавляют кислинку. Можно использовать вместо риса киноа или гречку для большего белкового содержания. Эти лепешки могут быть как основным блюдом, так и дополнением к первым блюдам. Очень удобно, что все ингредиенты доступны и недороги, особенно если сныть собирать самостоятельно.