Домашнее овсяное печенье с клюквой и вишневым нектаром

Ингредиенты

• сода – 0,5 ч. л.
• сушеная клюква – 110 г
• вишневый нектар – 1 стакан
• масло сливочное – 180 г
• яйцо – 1 шт.
• мука – 90 г
• хлопья овсяные – 260 г
• сахар – 170 г
• мед – 95 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Сушеную клюкву тщательно промойте, поместите в миску и залейте вишневым нектаром. Оставьте настояться на 60 минут. После этого откиньте ягоды на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Тем временем растопите сливочное масло, добавьте сахар и мед. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.

• Шаг 2

  Влейте яйцо в масляную смесь, затем добавьте овсяные хлопья, муку, просеянную вместе с содой, подготовленную клюкву и две столовые ложки воды. Замесите плотное тесто, которое не будет прилипать к рукам.

• Шаг 3

  Формируем печенье: разделите тесто на 18 равных частей, скатайте в шарики. Противень застелите пергаментом, выложите шарики, слегка придавливая их сверху, чтобы получились толстые лепешки. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °C в течение 20–22 минут. Готовое печенье остудите прямо на противне.