Рецепт молодого картофеля с ароматным йогуртовым соусом

Ингредиенты

• толченый чеснок – 1 зубчик
• молодой картофель – 650 г
• рукола – 60 г
• молотая паприка – 1 ч. л.
• зернистая горчица – 1 ст. л.
• тертая лимонная цедра – 1 ст. л.
• соль – по вкусу
• натуральный йогурт – 120 мл

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Приготовьте соус: смешайте натуральный йогурт с молотой паприкой и зернистой горчицей. Добавьте тертую лимонную цедру, измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.

• Шаг 2

  Молодой картофель тщательно промойте щеткой, не очищая кожуру, и отварите в подсоленной кипящей воде до готовности. После этого слейте воду, дайте картофелю немного остыть и нарежьте крупными дольками. Руколу вымойте, обсушите и добавьте к картофелю. Полейте блюдо приготовленным йогуртовым соусом и подавайте теплым или остывшим.

Этот простой, но изысканный рецепт молодого картофеля с ароматным йогуртовым соусом и свежей руколой подойдет как для повседневного стола, так и для более торжественного случая. Молодой картофель сохраняет нежный вкус и мягкую текстуру даже без очистки, а йогуртовый соус с горчицей, паприкой и лимонной цедрой добавляет блюду яркости и глубины вкуса. Благодаря минимальному количеству ингредиентов и простому способу приготовления, этот рецепт легко повторить даже начинающим. Подавайте его как закуску, гарнир или полноценное вегетарианское блюдо. Попробуйте и удивите своих близких новым вкусовым сочетанием!