Ингредиенты

• ветчина – 150 г
• выдержанный твёрдый сыр, лучше пармезан или пекорино романо – 50 г
• паста небольшого формата (фарфалле, пенне, фузилли) – 200 г
• зеленого горошка свежего или замороженного – 100 г
• сливки жирностью от 33% – 150 г
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Нарежьте ветчину тонкими полосками, чтобы она равномерно распределялась по пасте. Натрите пармезан на мелкой терке, чтобы он лучше расплавился. В кастрюле доведите кипение 2 литров воды, добавьте столовую ложку соли и положите пасту. Варите 5 минут, затем всыпьте зеленый горошек и продолжайте готовить до тех пор, пока паста не станет мягкой. После этого слейте воду через дуршлаг.

• Шаг 2

  В сковороде разогрейте сливки на среднем огне. Добавьте ветчину, натертый пармезан, щепотку соли и свежемолотый перец. Тщательно перемешайте, чтобы соус стал гладким и однородным. Затем влейте отваренную пасту вместе с горошком, аккуратно смешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом. Подавайте горячим, предварительно разогрев тарелки.

Попробуйте изысканный итальянский рецепт пасты «Алла Медичи» — блюдо, сочетающее нежные сливки, сочную ветчину, ароматный пармезан и свежий зеленый горошек. Это простое, но невероятно вкусное блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина или романтического вечера. Готовится всего за 20 минут, а результат превзойдет все ожидания. Подаётся паста «Алла Медичи» в теплом виде, украшенная свежемолотым черным перцем и дополнительной щепоткой тертого сыра по желанию.

Паста «Алла Медичи» — это блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и изысканный вкус. Плюсы такого блюда заключаются в том, что оно быстро готовится, использует доступные ингредиенты и подходит для разных случаев. Сливочный соус, созданный из сливок, ветчины и пармезана, придает блюду нежность и насыщенность. Зеленый горошек добавляет свежести и визуальной привлекательности. Однако минусом может быть высокое содержание жира, особенно если использовать цельное молоко или сливки. Также стоит учитывать, что ветчина может быть слишком соленой, поэтому рекомендуется проверять степень соли перед подачей. Интересный факт: название блюда связано с итальянской семьей Медичи, которая играла важную роль в истории Флоренции. Хотя точное происхождение рецепта неизвестно, некоторые считают, что он был создан в эпоху Возрождения. Еще один интересный момент — пармезан, который используется в этом блюде, является одним из самых старых сыров в мире, его производство началось в XII веке. Это блюдо подходит как для тех, кто любит классические итальянские блюда, так и для тех, кто ищет быстрый, но вкусный вариант обеда.