Вкусные постные пирожки с картофельной начинкой

Ингредиенты

• 550 г постного дрожжевого теста
• 7 средних картофелин
• 2 крупные луковицы
• 3,5 ст. л. растительного масла
• 1,5 ст. л. специй для картошки
• свежемолотый черный перец
• 1 ч. л. черного чая (листовой)
• соль по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка теста

  Достаньте тесто из холодильника за час до начала работы, чтобы оно немного подошло при комнатной температуре. Разогрейте духовку до 185 °С.




• Шаг 2: Варка картофеля

  Поместите картофель в подсоленную кипящую воду и варите его в мундире до готовности. После этого обдайте его холодной водой, остудите, очистите кожуру и натрите на крупной терке.




• Шаг 3: Обжарка лука

  Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. Обжарьте его в растительном масле на среднем огне в течение 12 минут до золотистого цвета. Добавьте специи и перец, затем перемешайте с натертым картофелем.




• Шаг 4: Приготовление чайного настоя

  Заварите черный чай в чашке с 90 мл кипятка и дайте ему настояться около 5 минут. Процедите получившийся напиток. Этот настой будет использоваться для смазывания пирожков перед запеканием.




• Шаг 5: Формирование пирожков

  Разделите тесто на 13 равных частей. Каждую часть раскатайте в лепешку и положите в центр примерно по 2 столовые ложки начинки. Закройте края теста и защипните их аккуратно.




• Шаг 6: Выпечка

  Выложите пирожки на противень, предварительно застеленный пергаментом, швом вниз, соблюдая расстояние между изделиями. Смажьте их чайным настоем и дайте им расстояться 18 минут. Поставьте в разогретую духовку и запекайте около 22 минут. Подавайте горячими или остывшими.