Ингредиенты

• крупная морская соль – по вкусу
• оливковое масло для смазывания
• цедра 1 апельсина
• мука – 600 г
• масло оливковое – 4 ст. л.
• веточка розмарина – 1 шт.
• помидоры черри – 250 г
• дрожжи сухие – 7 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В глубокой миске разведите сухие дрожжи в 250 мл теплой кипяченой воды. Добавьте 2 чайные ложки крупной морской соли и столовую ложку оливкового масла. Хорошо перемешайте до полного растворения дрожжей и образования однородной смеси.

• Шаг 2

  Просейте муку в ту же миску, где находится дрожжевая смесь. Замесите тесто до тех пор, пока оно не станет мягким и немного липким. Переложите его на посыпанную мукой поверхность и вымешивайте около 10 минут, пока оно не станет эластичным. Накройте миску полотенцем и оставьте тесто в теплом месте на 1 час, чтобы оно подошло.

• Шаг 3

  Слегка обомните тесто, чтобы выпустить воздух. Смажьте руки оливковым маслом и аккуратно распределите тесто по подготовленному противню, смазанному маслом. Формируйте лепешку в виде прямоугольника или овала, равномерно распределяя тесто по всей поверхности.

• Шаг 4

  Подготовьте ингредиенты: промойте розмарин, обсушите и отделите листики от стебля. Натрите апельсин на крупной терке, чтобы получить цедру. Вымойте и обсушите помидоры черри. Аккуратно вдавите их в тесто, распределив равномерно по всей поверхности.

• Шаг 5

  Посыпьте фокаччу листьями розмарина, апельсиновой цедрой и щедро посыпьте крупной морской солью. Оставьте тесто еще на 30 минут, чтобы оно окончательно подошло. Перед выпечкой слегка смажьте поверхность оливковым маслом. Пеките в предварительно разогретой духовке при температуре 200°C в течение 25–30 минут, до золотистого цвета. После выпечки накройте полотенцем и дайте немного остыть перед подачей.

Фокачча — традиционная выпечка из Италии, которая подходит как к ужину, так и в качестве закуски. Эта версия с помидорами черри, розмарином и апельсиновой цедрой добавляет яркости вкусу. Приготовление несложное, но результат превзойдет все ожидания. Подавайте теплой или в остуженном виде, наслаждайтесь домашним ароматом и итальянским шармом.

Фокачча — это отличный выбор для тех, кто ценит натуральные продукты и простые, но вкусные блюда. Её преимущества включают в себя высокое содержание клетчатки благодаря муке, а также полезные жиры из оливкового масла. Благодаря наличию розмарина, которое содержит антиоксиданты, фокачча способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунитета. Кроме того, апельсиновая цедра добавляет блюду освежающие нотки и помогает улучшить настроение. Минусы могут быть связаны с количеством углеводов, особенно если использовать муку высшего сорта. Также стоит учитывать, что в составе может быть много соли, поэтому людям с гипертонией стоит быть внимательными. Интересный факт: фокачча была впервые приготовлена в Италии, а именно в городе Генуя, и считалась едой простых людей. Она долгое время не входила в меню ресторанов, но в наше время стала популярной во всем мире благодаря своей простоте и вкусу. Также известно, что розмарин использовался в древности не только как приправа, но и как средство для улучшения памяти и концентрации внимания.