Ингредиенты

• щепотка молотого кумина
• свежий нарезанный базилик – 1 ст. л.
• чеснок – 4 зубчика
• соль – по вкусу
• мидии без раковин – 600 г
• масло растительное – 2 ст. л.
• помидор среднего размера – 1 кг
• свежий нарезанный шалфей – 1 ст. л.
• белый винный уксус – 2 ст. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка помидоров

  Выберите спелые и сочные помидоры. Сделайте на каждом из них крестообразный надрез. Опустите их в кипящую воду на 60 секунд, затем быстро перенесите в миску с холодной водой. После этого аккуратно снимите кожицу. Разрежьте плоды на четвертинки, удалите семена и нарежьте мякоть крупными кубиками.

• Шаг 2: Обжарка чеснока и приготовление соуса

  Очистите чеснок и измельчите его. Нагрейте масло в сковороде или кастрюле, добавьте чеснок и обжарьте его до легкого золотистого цвета. Затем положите подготовленные помидоры, влейте немного белого вина и уксуса. Варите смесь на среднем огне около 10 минут, периодически помешивая, чтобы соус стал густым и насыщенным.

• Шаг 3: Добавление мидий и трав

  Посолите соус по вкусу, добавьте кумин и перемешайте. Через 60 секунд введите мидии, нарезанный шалфей и базилик. Накройте крышкой и тушите ещё 4-5 минут. Готовое блюдо выключите и распределите по тарелкам. Подавайте горячим с хлебом или рисом.

Мидии в томатном соусе — это простое, но изысканное блюдо, которое подойдет как для повседневного стола, так и для праздника. Сочетание нежных мидий, спелых помидоров и свежих трав создает неповторимый вкус и аромат. Приготовление занимает около часа, а результат превзойдет все ожидания. Блюдо идеально сочетается с рисом, пастой или хрустящим хлебом. Используйте свежие ингредиенты для максимального вкуса!

Это блюдо обладает множеством преимуществ. Мидии — источник полезных белков и омега-3 жирных кислот, что способствует здоровью сердца и улучшению работы мозга. Томаты содержат ликопин, который помогает защитить организм от свободных радикалов. Ароматные травы, такие как шалфей и базилик, не только придают блюду особый вкус, но и обладают антибактериальными свойствами. Кроме того, это блюдо легко готовится и подходит для тех, кто следит за питанием. Минусы могут быть в том, что некоторые люди не любят мидии или чувствительны к томатам. Также важно правильно выбрать мидии — они должны быть свежими и без запаха. Интересный факт: мидии были одним из первых морепродуктов, которые использовались человеком в пищу. Они считаются одними из самых экологичных продуктов, поскольку не требуют корма и не загрязняют окружающую среду. Еще один интересный момент — томаты, несмотря на свою кислотность, помогают усваивать железо из других продуктов. Так что это блюдо не только вкусное, но и полезное.