Ингредиенты

• бульон овощной – 850 мл
• базилик – 1 пучок
• сметана – 200 мл
• салат-латук – 1 кочан
• соль – по вкусу
• свежемороженный зеленый горошек – 300 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка продуктов

  Погрузите замороженный горошек в кипящую воду и варите в течение 3 минут. В это время тщательно промойте листья салата-латука и базилик, обсушите их и порвите на крупные кусочки.

• Шаг 2: Приготовление пюре

  Откиньте отваренный горошек на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода, затем переложите в чашу блендера. Добавьте порванные листья салата и базилик, измельчите до получения однородной массы.

• Шаг 3: Финальная обработка

  Перелейте получившееся зеленое пюре в кастрюлю, добавьте овощной бульон, доведите до кипения. Посолите, приправьте молотым черным перцем по вкусу, снимите с огня. Влейте сметану, хорошо размешайте и сразу же подавайте.

Этот ароматный зеленый суп — идеальное сочетание свежести и насыщенного вкуса. Он легко готовится, всего за 15 минут, и отлично подходит для легкого обеда или ужина. Основными компонентами выступают зеленый горошек, свежий базилик и салат-латук, которые придают блюду яркий цвет и освежающий вкус. Благодаря добавлению сметаны суп получается нежным и сливочным. Это вегетарианское блюдо подойдет тем, кто придерживается лакто-диеты. Приготовление не требует сложных навыков — достаточно нескольких простых шагов, чтобы удивить семью или гостей. Суп можно подавать как теплым, так и охлажденным, особенно в летнюю пору.

Этот зеленый суп — отличный выбор для тех, кто следит за здоровым питанием. Он богат витаминами, клетчаткой и антиоксидантами, особенно благодаря наличию салата-латука и базилика. Замороженный горошек обеспечивает белок и немного сладковатый вкус, а сметана делает текстуру более мягкой и приятной. Однако стоит учитывать, что сметана может увеличить калорийность блюда, поэтому для более строгой диеты можно заменить ее на растительную сметану или йогурт. Интересно, что в некоторых странах этот суп подают как холодный напиток, особенно летом, что делает его универсальным. Также стоит отметить, что базилик содержит эфирные масла, которые помогают улучшить пищеварение. Суп легко адаптировать под индивидуальные предпочтения, добавляя различные травы или овощи. Не рекомендуется употреблять его в больших количествах людям с чувствительным желудком. В целом, это простое, но очень вкусное и полезное блюдо, которое подойдет как для повседневного питания, так и для праздничного стола.