Ингредиенты

• 1 кочан молодой капусты
• 2 большие луковицы
• 1 головка молодого чеснока
• 1 небольшой пучок зеленого лука
• 4–5 веточек петрушки
• 2 филе куриной грудки
• 3 ст. л. топленого масла
• соль
• свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Куриное филе тщательно промойте под проточной водой и нарежьте тонкими полосками поперек волокон, чтобы мясо получилось мягким. Добавьте немного соли и свежемолотого черного перца, чтобы придать блюду глубину вкуса.

• Очистка и нарезка овощей

  Лук очистите от шелухи и порежьте на тонкие полукольца, чтобы он лучше раскрылся при обжарке. Чеснок раздавите и нарежьте тонкими пластинками. Молодую капусту тщательно вымойте, удалите жесткую сердцевину и нашинкуйте мелкой соломкой. Зелень (петрушка, укроп) мелко покрошите для максимального аромата.

• Обжаривание основных компонентов

  В большой кастрюле разогрейте масло (лучше всего подойдет сливочное или растительное), добавьте лук и чеснок. Обжаривайте их на среднем огне около 12 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Затем добавьте капусту и зеленый лук, продолжая обжаривать еще 3-5 минут до образования легкой корочки.

• Варка щей

  Залейте содержимое кастрюли 1,3 литрами холодной воды, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите под крышкой 12 минут. После этого добавьте курицу и петрушку, перемешайте и дайте блюду настояться под крышкой еще 12 минут после выключения огня, чтобы все ароматы хорошо соединились.

Щи из молодой капусты с курицей станут отличным выбором для здорового питания. Это блюдо не только питательное, но и невероятно ароматное благодаря использованию свежих трав. Рецепт идеально подходит для тех, кто ценит простоту и скорость приготовления без потери качества вкуса. Обязательно попробуйте этот восхитительный суп!

Щи из молодой капусты с курицей — это блюдо, которое сочетает в себе питательность, вкус и полезные свойства. Молодая капуста содержит много витаминов, особенно витамина С, что помогает укреплять иммунитет. Курица — источник легкоусвояемого белка, необходимого для поддержания энергии и мышечной массы. Травы, такие как петрушка и укроп, не только придают блюду неповторимый аромат, но и способствуют пищеварению. Минусы блюда — это относительно высокое содержание натрия из-за соли, поэтому людям с проблемами давления стоит умеренно использовать соль. Также, если капуста слишком плотная, она может быть трудной для переваривания. Интересный факт: в некоторых регионах России щи из молодой капусты готовят именно с курицей, считая это особенным вариантом праздничного стола. Еще один момент — молодая капуста имеет более нежную структуру, чем старая, что делает блюдо особенно подходящим для диетического питания. Несмотря на простоту рецепта, щи могут стать основой для множества вариаций, например, с добавлением картофеля или грибов. Это блюдо также часто подают с хлебом или сметаной, что делает его ещё более аппетитным. В целом, щи — это не просто еда, а часть культурного наследия многих народов, особенно восточных славян.