Ингредиенты

• баранина – 600 г
• лук красный – 3 шт.
• чеснок – 4 зубчика
• помидор – 3 шт.
• масло оливковое – 4 ст. л.
• хрен – 2 ст. л.
• масло сливочное – 2 ст. л.
• уксус бальзамический – 1 ст. л.
• сметана густая – 6 ст. л.
• мята свежая – 2 веточки
• бекон – 6 полосок
• сосиски маленькие – 6 шт. ( или докторской колбасы)

Рецепт приготовления

• Подготовка мяса

  Перед началом приготовления тщательно промойте мясо под проточной водой, затем обсушите его бумажными полотенцами. Удалите лишний жир, чтобы блюдо получилось более нежным. Нарежьте мясо на кусочки среднего размера, чтобы они хорошо прожарились без пересушивания.

• Приготовление маринада

  Для маринада очистите чеснок и разомните его вилкой или прессом. Мяту тщательно промойте и отделите листья от стеблей. В глубокой миске смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, измельченный чеснок, свежие листья мяты, соль и перец. Добавьте мясо, аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом. Оставьте в холодильнике минимум на два часа, периодически помешивая.

• Формирование дополнительных ингредиентов

  Лук очистите и нарежьте крупными кольцами или четвертинками. Помидоры вымойте, просушите и разрежьте пополам. Каждую половинку аккуратно заверните в полоску бекона, зафиксируйте зубочисткой или шпажкой. Это добавит блюду сочности и интересного вкуса.

• Нанизывание на шампуры

  Извлеките мясо из маринада и равномерно нанизывайте его на шампуры вместе с луком, помидорами в беконе и сосисками. Следите за чередованием продуктов, чтобы обеспечить равномерную прожарку и насыщенный вкус.

• Готовка на гриле

  Разогрейте гриль или мангал до средней температуры. Обжаривайте шашлыки в течение 12–15 минут с каждой стороны, регулярно поливая оставшимся маринадом. Не забудьте переворачивать шампуры, чтобы продукты не пригорели и получились золотистыми.

• Приготовление соуса

  Для соуса смешайте сметану, тертый хрен, мягкое сливочное масло и немного белого сухого вина. Хорошо взбейте массу, чтобы она стала однородной. Добавьте измельченную зелень укропа, соль и перец по вкусу. Соус можно подавать отдельно или поливать им шашлыки перед подачей.

Приготовьте ароматные шашлыки с пикантным соусом из хрена — отличный выбор для летнего отдыха или дружеского ужина на свежем воздухе. Баранина в сочетании с маринадом из оливкового масла, мяты и чеснока получается особенно нежной и сочной. Помидоры, завернутые в бекон, добавляют сладковато-копченый вкус, а маленькие сосиски делают шашлыки еще более сытными. Соус на основе сметаны, хрена и сливочного масла идеально дополняет блюдо. Приготовление займет около 2 часов 30 минут, но результат того стоит!

Это блюдо идеально подходит для летнего отдыха, когда хочется чего-то вкусного и сытного. Шашлыки с острым соусом из хрена имеют яркий, насыщенный вкус, который приятно ощущается во рту. Мясо получается нежным благодаря правильной маринадной подготовке, а хреновый соус придает блюду остроту и уникальную пикантность. Кроме того, использование бекона и помидоров делает блюдо более разнообразным и сочным. Однако, стоит учитывать, что хрен может быть слишком острым для некоторых людей, особенно для тех, кто не любит острое. Также важно не пересушить мясо, так как это может сделать его жестким. Интересно, что хрен использовался еще в древности как приправа и даже как лекарство. В некоторых странах его считают символом силы и мужественности. Еще один плюс — это возможность использовать разные виды мяса, например, курицу или свинину, чтобы разнообразить блюдо. Благодаря простоте приготовления и доступности ингредиентов, это блюдо подойдет как для домашних вечеринок, так и для больших компаний на природе.