Ингредиенты

• курица - 0,5 шт.
• перец черный - 3-4 горошины
• соль - по вкусу
• чеснок - 1 зубчик
• лук репчатый крупный - 2 шт.
• лист лавровый - 1 шт.
• морковь среднего размера - 2 шт.
• гвоздика - 1 бутон
• тертый сыр чеддер - 0,5 стакана
• свежемороженные зерна кукурузы - 1 стакан
• разрыхлитель - 2,5 ч. л.
• измельченная петрушка - 1 ст. л.
• мука - 1 стакан
• яйцо - 1 шт.
• крахмал кукурузный - 0,5 стакана
• соль - 0,5 ч. л.
• молоко - 2/3 стакана

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки ингредиентов: промойте курицу под проточной водой, чтобы удалить лишнюю грязь и остатки крови. Поместите её в глубокую кастрюлю объёмом 3 литра и залейте водой до половины. Поставьте на сильный огонь и дождитесь кипения. Снимите пену с поверхности шумовкой, чтобы бульон получился чище и вкуснее.

• Шаг 2

  Пока бульон закипает, подготовьте овощи. Очистите морковь и одну луковицу, вымойте их. Чеснок тоже очистите от шелухи. На сковороде без масла обжарьте овощи в течение 4 минут, затем переложите в кастрюлю с бульоном. Варите всё вместе около 30 минут. За 10 минут до окончания добавьте лавровый лист, перец горошком и посолите по вкусу.

• Шаг 3

  Пока бульон варится, займитесь тестом для клецек. В большой миске смешайте муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель и немного соли. Во второй миске взбейте яйцо с молоком. Добавьте кукурузу, тертый сыр чеддер и мелко нарезанную петрушку. Хорошо перемешайте. Постепенно введите сухие ингредиенты в жидкую массу и тщательно вымесите тесто до однородной консистенции.

• Шаг 4

  Подготовьте овощи для подачи. Оставшуюся морковь и лук нарежьте небольшими кубиками. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте овощи в течение 3 минут. После этого снимите с огня и оставьте остывать.

• Шаг 5

  Через 30 минут выньте курицу из бульона и дайте ей немного остыть. Осторожно отделите мясо от костей и нарежьте его небольшими кусочками. Процедите бульон через сито, чтобы удалить овощи и кости. Верните бульон обратно в кастрюлю, добавьте обжаренные овощи и куриное мясо. Прогрейте всё вместе ещё 5 минут.

• Шаг 6

  С помощью столовой ложки аккуратно выкладывайте тесто для клецек прямо в кипящий суп. Уменьшите огонь до минимального уровня, накройте кастрюлю крышкой и варите клецки в течение 10 минут. Через это время они станут мягкими и воздушными. Подавайте суп горячим, по желанию можно добавить зелень или оливки.

Куриный суп с кукурузными клецками - это питательное и ароматное блюдо, которое подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Готовится он на основе наваристого куриного бульона с овощами и специями, а в качестве украшения и изюминки используются мягкие домашние клецки с добавлением кукурузы и сыра чеддер. Процесс приготовления несложный, но требует определённого времени на томление бульона и формирование теста для клецек. Такой суп отлично согреет в холодную погоду и порадует разнообразием вкусов.

Это блюдо имеет множество преимуществ. Куриный суп с кукурузными клецками - отличный источник белка, который помогает поддерживать мышечную массу и чувство сытости. Кукуруза и овощи добавляют витамины, минералы и клетчатку, что способствует здоровому пищеварению. Сыр чеддер обеспечивает кальций и калий, важные для здоровья костей и сердца. Однако стоит учитывать, что суп может быть высококалорийным из-за использования яиц и молока, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Также важно не пересолить бульон, чтобы не навредить давлению. Интересный факт: кукурузные клецки, как и традиционные, имеют древние корни и были популярны в разных культурах. Они могут быть приготовлены в различных вариациях, например, с овощами, мясом или даже фруктами. Благодаря своей универсальности, такой суп подходит как для повседневного употребления, так и для особых случаев. Его можно хранить в холодильнике несколько дней, что делает его удобным вариантом для быстрого приготовления. Еще один момент - куриный бульон богат антиоксидантами и содержит вещества, которые поддерживают иммунитет и общее самочувствие. В целом, это блюдо - не только вкусное, но и полезное, особенно если готовить его правильно и с уважением к продуктам.