Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Промойте курицу под проточной водой, поместите в кастрюлю объемом 3 литра, залейте водой и поставьте на сильный огонь. Доведите до кипения и аккуратно снимите образовавшуюся пену шумовкой.Шаг 2
Очистите морковь и одну луковицу. Чеснок также очистите. Обжарьте эти овощи на сухой раскалённой сковороде в течение 4 минут. Переложите их в бульон и варите около 30 минут. За 10 минут до окончания варки добавьте лавровый лист, перец горошком и посолите по вкусу.Шаг 3
Пока бульон готовится, займитесь тестом для клецек. В большой миске смешайте муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель и соль. Во второй миске взбейте яйцо с молоком. Добавьте кукурузу, сыр чеддер и петрушку, перемешайте. Постепенно всыпьте сухие ингредиенты в жидкую смесь и хорошо соедините до однородного теста.Шаг 4
Оставшиеся морковь и лук нарежьте небольшими кубиками. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте овощи в течение 3 минут. После этого снимите с огня.Шаг 5
Курицу выньте из бульона, дайте немного остыть, затем отделите мясо от костей и нарежьте его небольшими кусочками. Бульон процедите через сито, верните обратно в кастрюлю, добавьте обжаренные овощи и куриное мясо. Прогрейте всё вместе в течение 5 минут.Шаг 6
С помощью столовой ложки выкладывайте тесто для клецек прямо в кипящий суп. Уменьшите огонь до минимального уровня, накройте кастрюлю крышкой и варите клецки в течение 10 минут до готовности.
Куриный суп с кукурузными клецками — это питательное и ароматное блюдо, которое подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Готовится он на основе наваристого куриного бульона с овощами и специями, а в качестве украшения и изюминки используются мягкие домашние клецки с добавлением кукурузы и сыра чеддер. Процесс приготовления несложный, но требует определённого времени на томление бульона и формирование теста для клецек. Такой суп отлично согреет в холодную погоду и порадует разнообразием вкусов.
