Ингредиенты

• свежая нарезанная кинза – 1 ст. л.
• филе говядины – 800 г
• острый зеленый перчик – 0,5 шт.
• соль – по вкусу
• масло растительное – 2 ст. л.
• тертый сыр чеддер – 50 г
• ломтики варено-копченого окорока – 4 шт.
• паста томатная – 2 ст. л.
• щепотка молотой паприки

Рецепт приготовления

• Подготовка мяса

  Возьмите филе говядины и разделите его на четыре части. Аккуратно отбейте каждую часть молотком, чтобы получился тонкий слой примерно в 5 мм. Посолите и поперчите по вкусу, чтобы мясо стало более ароматным и мягким.

• Создание начинки

  Порубите зеленый перец, очистив его от семян. Смешайте его с тертым чеддером, свежей кинзой, немного паприки и солью. На каждый кусок мяса положите ломтик окорока и распределите начинку. Затем аккуратно сверните в рулеты и зафиксируйте зубочистками.

• Обжарка и запекание

  Разогрейте масло на сковороде и обжарьте рулетики до золотистой корочки, примерно 8 минут. Переложите их в форму для выпечки, залейте томатной пастой, разведенной водой. Накройте крышкой или фольгой и отправьте в духовку на 20 минут при 200°C, чтобы мясо пропеклось и сохранило сочность.

Рулетики из говядины с острой начинкой — это идеальное сочетание нежного мяса и ярких вспомогательных ингредиентов. Такое блюдо подойдёт как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Говядина, фаршированная сыром чеддер, острым перцем и свежей кинзой, создаёт насыщенный и многогранный вкус. Мясо предварительно обжаривается, затем тушится в ароматном томатном соусе, что делает его особенно сочным. Приготовление не требует сложных навыков, но результат превзойдёт ожидания даже опытных гурманов. Подавайте рулетики с гарниром из картофеля, риса или свежих овощей. Это блюдо обязательно станет одним из ваших любимых.

Это блюдо идеально подходит для тех, кто ценит сочетание разных текстур и вкусов. Мясо получается сочным, благодаря тому, что перед запеканием его обжаривают, что помогает сохранить влагу. Начинка из перца и сыра добавляет блюду пикантности и нежности. Однако, стоит учитывать, что такое блюдо может быть достаточно жирным, особенно если использовать окорок. Также важно не переборщить с количеством томатной пасты, иначе блюдо может стать слишком соленым. Интересно, что в некоторых регионах вместо чеддера используют другие сорта сыра, например, гауда или моцарелла, что меняет вкусовые характеристики. Еще один момент — это то, что рулетики можно готовить заранее и просто прогревать перед подачей, что удобно для вечеринок. Вкус блюда становится еще насыщеннее, если подавать его с картофельным пюре или овощами. Если вы хотите сделать блюдо более легким, можно заменить растительное масло на оливковое, которое содержит полезные жиры. В целом, это блюдо сочетает в себе элементы как европейской, так и средиземноморской кухни, что делает его универсальным вариантом на любой вкус.