Праздничное печенье "Апельсиновые звёзды с корицей": пошаговый рецепт

Ингредиенты

• 420 г муки высшего сорта
• 240 г сливочного масла (комнатной температуры)
• 220 г коричневого сахара
• 5 г морской соли
• 1 крупное яйцо
• 1,5 ч.л. молотой корицы
• цедра одного крупного апельсина
• сахарная пудра для украшения

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Убедитесь, что все продукты достигли комнатной температуры. Это важно для получения однородного теста.

• Смешивание основных компонентов

  Взбейте размягчённое масло с сахаром и яйцом миксером до кремообразной консистенции. Добавьте цедру апельсина и тщательно перемешайте.




• Замес теста

  В отдельной миске смешайте просеянную муку, соль и корицу. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в миску с масляной смесью, замешивая тесто на минимальной скорости миксера. Сформируйте шар, заверните в пищевую плёнку и охладите минимум 70 минут.




• Формирование печенья

  Раскатайте тесто в пласт толщиной около 0,6 см. Используйте формочки для вырезания фигурок в форме звёзд. Переложите заготовки на противень, застеленный пергаментом, и отправьте в морозильную камеру на 20-30 минут.




• Выпекание

  Разогрейте духовку до 185°C. Выньте противень из морозилки и поместите его в духовку. Выпекайте примерно 12-15 минут до золотистого цвета.

• Декорирование

  Горячее печенье сразу же посыпьте сахарной пудрой. После этого переложите на решётку для остывания. Храните в герметичной упаковке.