Ингредиенты

• 120 г сливочного масла
• 1 стакан пшеничной муки
• 0,5 стакана вода
• соль

Для начинки:

• 2 ст. л. натурального йогурта
• соль
• 350 г моркови
• яйца – 2 шт
• 50 г тертого сыра пармезан
• творога – 350 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Сначала просейте муку вместе с солью в глубокую миску. Добавьте холодное сливочное масло, порезанное кубиками, и смешивайте до получения рассыпчатой консистенции, напоминающей хлебные крошки.

• Шаг 2

  Постепенно влейте воду, продолжая вымешивать тесто руками до тех пор, пока оно не станет мягким, гладким и эластичным. Скатайте тесто в шар и дайте ему немного отдохнуть.

• Шаг 3

  Разогрейте духовку до 200°С. Выложите тесто в форму, предварительно смазанную маслом, равномерно распределите его по дну и бокам. Сделайте много проколов вилкой по всей поверхности теста, чтобы оно не вздувалось во время выпечки. Запекайте около 10 минут, затем достаньте из духовки и снизьте температуру до 120°С.

• Шаг 4

  Морковь очистите, промойте и нарежьте тонкими полосками. Отварите их в слегка подсоленной кипящей воде в течение 5 минут. После этого откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы сохранить яркий цвет и упругость.

• Шаг 5

  В отдельной миске взбейте творог с яйцами, добавьте йогурт и тертый пармезан. Посолите по вкусу и хорошо перемешайте до однородной массы.

• Шаг 6

  Выложите подготовленную морковь на остывшее тесто, залейте творожной смесью. Поставьте форму в духовку и запекайте при температуре 120°С в течение 40 минут, до золотистого цвета и сухости верха.

Приготовьте вкусный и ароматный открытый пирог с морковью и творожной начинкой. Этот рецепт подойдет как для семейного ужина, так и для легкого перекуса. Нежное тесто в сочетании с сочной морковью и кремовой творожной массой создает идеальный баланс вкусов. Пирог легко готовится, а результат превзойдет все ожидания. Идеально подходит даже для тех, кто не очень любит морковь.

Этот пирог сочетает в себе полезные овощи и белковые продукты, что делает его отличным вариантом для здорового питания. Морковь богата бета-каротином, который благоприятно влияет на зрение и кожу. Творог обеспечивает организм полноценным белком, необходимым для мышечных тканей и общего тонуса. Сыр пармезан содержит кальций, важный для здоровья костей и зубов. Однако стоит отметить, что в составе есть сливочное масло и яйца, поэтому людям с высоким уровнем холестерина нужно быть осторожными. Пирог не слишком калорийный, но довольно питательный, особенно если использовать обезжиренный творог и йогурт вместо жирных продуктов. Он отлично подходит для завтрака или перекуса, так как дает длительное чувство сытости. Благодаря простому рецепту и доступным ингредиентам его легко приготовить даже начинающим кулинарам. Морковь также содержит клетчатку, способствующую пищеварению. А воздушная творожная начинка делает пирог легким на желудке. Такое блюдо может стать частью диетического рациона, если контролировать количество масла и сахара. Интересно, что морковь лучше усваивается с жирами, которые присутствуют в тесте и начинке, что усиливает ее пользу. Также этот пирог — отличный способ ввести больше овощей в рацион детей. В целом, это вкусное, питательное и относительно полезное блюдо, которое подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола.