Ароматные пирожки со сдобной крошкой и фруктовой начинкой

22.10.2022

21

Приготовьте вкусные и ароматные пирожки со сдобной крошкой и фруктовой начинкой. Этот рецепт сочетает в себе насыщенный вкус сухофруктов, цитрусовых ноток и пряностей. Идеально подходит для семейного чаепития или праздничного стола. Готовятся пирожки несложно, а результат превзойдет все ожидания.

Ароматные пирожки со сдобной крошкой и фруктовой начинкой
Время

1 ч

Сложность

Средняя

Порции

3

Ингредиенты

    Для начинки:

  • Для теста:

Рецепт приготовления

  • Шаг 1

    Сухофрукты тщательно промыть, залить теплой водой и оставить на четверть часа для набухания. Затем слить жидкость через дуршлаг, сухофрукты нарезать мелко. Виноград промыть, отделить ягоды от веточки и разрезать каждую пополам. Миндаль измельчить ножом до состояния крупной крошки.
  • Шаг 2

    В большой миске объединить подготовленные фрукты, виноград, миндаль и лимонную цедру. Добавить специи — корицу, гвоздику и мускатный орех. Влить коньяк, свежевыжатый лимонный и апельсиновый сок. Хорошо перемешать. Оставить массу настояться в течение получаса, чтобы ароматы полностью раскрылись.
  • Шаг 3

    Отложить две столовые ложки муки для дальнейшего использования. Оставшуюся муку просеять в глубокую миску. Нарезать охлажденное сливочное масло небольшими кусочками (около 85 г), добавить к муке и перетереть до получения консистенции хлебной крошки. Присыпать 1 ст. л. сахара и апельсиновую цедру, затем ввести две столовые ложки воды. Аккуратно вымесить мягкое, упругое тесто, собрав его в шар. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 15 минут.
  • Шаг 4

    Разделить тесто на две равные части. Одну часть временно убрать в холодильник, вторую раскатать тонко на поверхности, посыпанной мукой. Вырезать круги диаметром около 6 см и аккуратно поместить их в формочки для кексов, предварительно смазанные маслом. Формировать «стаканчики», прижав тесто ко дну и бортикам. Повторить с оставшимся тестом, периодически убирая заготовки в холодильник, чтобы они не теряли форму.
  • Шаг 5

    Для приготовления сдобной крошки соединить оставшуюся муку (примерно 1 ст. л.) с кусочком сливочного масла (около 15 г). Перетереть пальцами до образования крошки. Добавить измельченный миндаль и оставшийся сахар. Начинку разложить по тестовым «стаканчикам» в формочках.
  • Шаг 6

    Посыпать каждый пирожок готовой крошкой. Отправить в духовку, разогретую до 170°C, на 20–22 минуты. После выпечки остудить изделия прямо в формочках, затем аккуратно извлечь.

Уже приготовили?

Поделитесь своим мнением

Состав

  • Калории
    370
  • Жиры
    14
  • Белки
    5
  • Углеводы
    60

Подпишитесь на рецепты

Наслаждайтесь еженедельными рецептами и рекомендациями, подобранными вручную

Может понравиться

Венгерская ватрушка с творожной начинкой — пошаговый рецепт
18
Выпечка

Венгерская ватрушка с творожной начинкой — пошаговый рецепт

  • 4 порц.
  • 2 ч 30 мин
Традиционные хоменташен для праздника Пурим
21
Выпечка

Традиционные хоменташен для праздника Пурим

  • 4 порц.
  • 50 мин + 35 мин
Ароматный пряный кулич с восточными специями
27
Выпечка

Ароматный пряный кулич с восточными специями

  • 4 порц.
  • 2 ч 30 мин
Вкусные шоколадные кексы с белым шоколадом
22
Выпечка

Вкусные шоколадные кексы с белым шоколадом

  • 4 порц.
  • 1 ч
Вкусные шоколадные булочки: простой рецепт для всей семьи
28
Выпечка

Вкусные шоколадные булочки: простой рецепт для всей семьи

  • 4 порц.
  • 15 мин
Вкуснейший морковный пирог для всей семьи
21
Выпечка

Вкуснейший морковный пирог для всей семьи

  • 4 порц.
  • 1 час
Ароматная пицца "Мои друзья" с тремя видами итальянской зелени
25
Выпечка

Ароматная пицца "Мои друзья" с тремя видами итальянской зелени

  • 3 порц.
  • 16 мин
Рецепт ароматного брауни с корицей, яблоками и финиками
25
Выпечка

Рецепт ароматного брауни с корицей, яблоками и финиками

  • 3 порц.
  • 1 ч
Вкусный пирог с ревенем на песочном тесте
24
Выпечка

Вкусный пирог с ревенем на песочном тесте

  • 4 порц.
  • 1 ч 25 мин
Ароматный пасхальный кулич с клюквой и изюмом
18
Выпечка

Ароматный пасхальный кулич с клюквой и изюмом

  • 4 порц.
  • 2 ч 40 мин

0 Комментарии

Войдите в систему, чтобы оставить комментарий