Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1: Приготовление теста
Соедините в глубокой миске муку, размягчённый творог, нарезанное кусочками масло и молотые орехи. Перетрите смесь до получения крошки с помощью ножа или вилки.Шаг 2: Замешивание теста
Сформируйте горку из тестовой массы, сделайте углубление по центру. Вбейте яйцо, добавьте сахарную пудру и щепотку соли. Аккуратно вымесите однородное тесто, заверните его в пищевую плёнку и уберите в холодильник на полчаса.Шаг 3: Подготовка заливки
В отдельной миске взбейте сливки с коричневым сахаром, яйцом, желтками и ванильным экстрактом до полной однородности.Шаг 4: Формирование пирога
Достаньте охлаждённое тесто, раскатайте его в пласт нужного размера и переложите в форму для выпечки, формируя высокие бортики.Шаг 5: Прокалывание теста
Проколите дно теста в нескольких местах зубчиками вилки, чтобы предотвратить образование пузырей во время выпекания.Шаг 6: Выпечка
Аккуратно залейте тесто сливочной смесью, сверху равномерно распределите ягоды (можно не размораживать). Выпекайте в духовке при температуре 180°C в течение 45–50 минут. После остужения подавайте пирог к столу.
Приготовьте ароматный и сочный пирог с ягодами на творожном тесте. Этот десерт идеально подойдет для семейного ужина или праздничного стола. Тесто получается нежным и хрустящим благодаря сочетанию творога и сливочного масла, а ягодная начинка добавляет свежести и кислинки. Рецепт прост в исполнении и подходит даже начинающим кулинарам. Используйте сезонные или замороженные ягоды — результат будет одинаково восхитительным. Сливочная заливка придаёт блюду воздушности и насыщенный вкус. Подавайте пирог охлаждённым, как самостоятельный десерт или с шариком мороженого.
