Ингредиенты

• мука - 500 г
• холодная вода - 400 мл
• свежие дрожжи - 20 г
• сыр стилтон - 100 г
• бекон - 200 г
• соль - 1 ч. л.

Рецепт приготовления

• Подготовка теста на ночь

  Вечером просейте около 300 г муки в глубокую миску. Добавьте 120 мл воды и 15 г свежих дрожжей. Тщательно перемешайте до получения однородной массы. Накройте пленкой и оставьте в холодильнике на ночь, чтобы тесто могло ферментироваться.

• Завершение замеса теста

  На следующий день добавьте оставшиеся 200 г муки, 3 г дрожжей и 1 ч. л. соли. Постепенно влейте остальные 120 мл воды, тщательно вымешивая тесто до тех пор, пока оно не станет мягким и немного липким. Переложите на присыпанную мукой поверхность и вымесите 5 минут, пока не получится гладкая масса.

• Подготовка начинки

  Нарежьте бекон на маленькие кусочки, а сыр стилтон - на мелкие кубики, чтобы он равномерно распределялся по тесту. Это обеспечит яркий вкус в каждой доле хлеба.

• Обжарка бекона

  Выложите бекон на сухую сковороду без масла и обжарьте его на среднем огне до золотистого цвета и хруста. Снимите с огня и дайте немного остыть перед добавлением в тесто.

• Добавление ингредиентов в тесто

  В подошедшее тесто аккуратно введите обжаренный бекон и кубики стилтона. Аккуратно вмешайте их, чтобы они равномерно распределились. Оставьте тесто на 1 час для второй расстойки.

• Формирование и выпечка

  Разогрейте духовку до 200 °C. На противень положите пергаментную бумагу. Разделите тесто на три части, каждую раскатайте в жгут длиной около 50 см. Уложите параллельно друг другу, соедините края и заплетите в косичку. Оставьте на 1 час для окончательной расстойки, затем выпекайте 35 минут до золотистого цвета.

Голливудский хлеб - это необычайно вкусная и ароматная выпечка, которая идеально подойдет как для праздника, так и для повседневного стола. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить хлеб с хрустящим беконом и пикантным сыром стилтон. Особенность заключается в использовании многоэтапного замеса и медленной ферментации, что позволяет добиться потрясающего вкуса и воздушной текстуры. Этот хлеб придется по душе всем любителям насыщенных вкусов и оригинальных сочетаний. Не забудьте правильно расставить тайминги: подготовка теста начинается с вечера, но результат того стоит!

Этот хлеб сочетает в себе неповторимый вкус и аромат, благодаря использованию сыра стилтон, который известен своим острым, но мягко-кремовым вкусом. Бекон добавляет хруст и насыщенность, делая блюдо особенно привлекательным. Хлеб готовится из натуральных продуктов, что делает его полезным и подходящим для любого времени суток. Однако стоит учитывать, что сыр стилтон может быть довольно сильным по вкусу, поэтому его лучше использовать в умеренных количествах. Также важно правильно замешивать тесто, чтобы оно получилось воздушным и мягким. Интересно, что стилтон - это английский сыр, который часто используется в шеф-блюдах. Бекон, в свою очередь, добавляет хруст и насыщенность, что делает хлеб особенно вкусным. При правильном приготовлении хлеб получается не только вкусным, но и эстетически приятным, что делает его отличным выбором для праздников или семейных ужинов. Однако из-за высокого содержания жира в беконе и сыре, такой хлеб лучше есть в умеренных количествах. Он отлично сочетается с различными напитками, особенно с красным вином или кофе. Для любителей экспериментов можно попробовать добавить другие ингредиенты, такие как овощи или специи, чтобы разнообразить вкус. В целом, это блюдо - настоящая находка для ценителей вкусной еды и кулинарных экспериментов.