Ингредиенты

• масло сливочное – 50 г + немного для обжаривания
• мука – 2 ст. л.
• чернослив без косточек – 100 г
• яйцо – 3 шт.
• соль – по вкусу
• молоко – 0,5 стакана
• картофель – 5 шт.

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с подготовки всех необходимых продуктов: чернослива, картофеля, муки, яиц, масла, молока и соли. Убедитесь, что все компоненты находятся под рукой, чтобы процесс приготовления проходил без лишних промедлений.

• Мягчение чернослива

  Чернослив тщательно промойте и залейте кипятком, оставьте на 10–12 минут. Это позволит ему размягчиться и стать более сочным. После этого слейте воду и дайте излишкам стечь.

• Приготовление картофельной основы

  Очистите картофель от кожуры и отварите его в кожуре до мягкости. Остудите, очистите и натрите на мелкой терке. Этот этап обеспечивает нежную текстуру начинки.

• Создание теста

  В миску с тёртым картофелем добавьте масло, яйца и горячее молоко. Тщательно перемешайте, затем всыпьте муку и замесите эластичное тесто. Дайте ему настояться 10 минут для лучшего качества.

• Формирование пирожков

  Разделите тесто на равные части, скатайте в колбаску и нарежьте на кусочки. Каждый кусочек расплющьте, положите чернослив и аккуратно соберите в пирожок, защипнув края.

• Обжарка пирожков

  Взбейте яйцо и смажьте им верх пирожков. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте каждый пирожок до золотистой корочки, по 2 минуты с каждой стороны.

Картофельные пирожки с черносливом — это оригинальное блюдо, сочетающее в себе простоту и изысканность вкуса. Такие пирожки отлично подойдут как для семейного ужина, так и к праздничному столу. Тесто получается мягким и нежным благодаря добавлению сливочного масла и горячего молока, а начинка из чернослива придаёт блюду сладковатую нотку и приятную сочность. Рецепт не требует редких ингредиентов и под силу даже начинающим хозяйкам. Следуя нашим пошаговым инструкциям и советам, вы легко сможете приготовить вкусные пирожки дома.

Этот рецепт картофельных пирожков с черносливом сочетает в себе множество преимуществ. Во-первых, он прост в исполнении и требует минимального количества ингредиентов, что делает его доступным для любого кухонного мастера. Во-вторых, использование чернослива придает пирожкам уникальный вкус и сладкий баланс, который отлично сочетается с картофельной основой. В-третьих, пирожки получаются довольно питательными благодаря содержанию картофеля, белков из яиц и жиров из масла. Однако, стоит отметить, что из-за высокого содержания углеводов и сахара в черносливе, такие пирожки не подходят для диетического питания. Интересно, что чернослив содержит много клетчатки и антиоксидантов, что делает его полезным продуктом, хотя и в умеренных количествах. Также стоит отметить, что картофель является источником витамина C и калия, что делает блюдо более полноценным. Стоит помнить, что приготовление пирожков требует внимания к температуре масла и времени обжарки, иначе они могут получиться слишком жирными или недостаточно хрустящими. Кроме того, если вы хотите сделать их более легкими, можно использовать растительное масло вместо сливочного. В целом, это отличный вариант для тех, кто ищет вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить быстро и без лишних усилий.