Ингредиенты

• соль – по вкусу
• перец красный сладкий – 1 шт.
• зеленый сладкий перец – 1 шт.
• нежирная копчёная грудинка – 600 г
• огурцы маринованные – 100 г
• салями – 2 ломтика
• паприка – 1/4 ч. л.
• говяжий бульон – 100 мл
• сливки жирностью 22% – 200 мл
• колбаски охотничьи – 150 г
• маслины без косточек – 50 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Нарежьте копчености на небольшие кусочки, затем посыпьте их паприкой и тщательно перемешайте, чтобы аромат проник в каждый кусочек.

• Шаг 2

  Разогрейте сковороду и обжарьте копчености в течение 6 минут, до образования золотистой корочки, что придаст блюду глубину вкуса.

• Шаг 3

  Нарежьте сладкий перец крупными кусочками, маринованные огурцы — тонкой соломкой. Выложите всё в кастрюлю вместе с копченостями, добавьте маслины, залейте бульоном и сливками. Посолите по вкусу и тушите на медленном огне в течение 15 минут, чтобы ингредиенты хорошо пропитались.

Испанское рагу — это сочное и ароматное блюдо, которое подойдет как для семейного ужина, так и для неформальной встречи с друзьями. Основа рецепта — сочетание различных копченостей, таких как охотничьи колбаски, копченая грудинка и салями. Они придают блюду богатый вкус и насыщенный аромат. Сладкий и зеленый перец добавляют свежести и яркости, а маринованные огурцы — приятную кислинку. Маслины и паприка усиливают средиземноморский характер блюда. Густые сливки и говяжий бульон связывают все компоненты воедино, создавая мягкую, немного сметанную текстуру. Это рагу легко готовится и не требует особых навыков, что делает его отличным вариантом для повседневного стола. Подавайте его горячим, дополнив свежим хлебом или рисом.

Испанское рагу с копченостями и овощами — это блюдо, которое сочетает в себе разнообразие вкусов и полезные свойства. Копчености придают блюду насыщенность и немного жирности, что делает его особенно сытным. Маринованные огурцы и сладкий перец добавляют свежести и кислинки, создавая баланс вкуса. Сливки придают блюду нежность и гладкость, а бульон обеспечивает глубину аромата. Это блюдо отлично подходит для тех, кто ценит простоту и вкус одновременно. Однако, стоит учитывать, что копчености могут быть высококалорийными и содержать много натрия, поэтому их лучше употреблять в умеренных количествах. Также, если вы предпочитаете более легкие блюда, можно заменить часть копченостей на овощи или курицу. Интересно, что в некоторых регионах Испании такое рагу готовят с использованием лосося или других видов рыбы, что придает ему уникальный вкус. Благодаря своей универсальности, это блюдо может быть как основным блюдом, так и дополнением к другим закускам. В целом, оно является отличным выбором для ужина, особенно в холодное время года.