Вкусные маффины с инжиром — ароматная выпечка к чаю

Ингредиенты

• дрожжи сухие – 7 г
• молоко – 210 мл
• яйцо – 2 шт.
• масло оливковое – 1 ст. л.
• соль – 1 щепотка
• пудра сахарная – 75 г
• масло сливочное – 105 г
• инжир свежий – 6 плодов
• мука пшеничная – 250 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Инжир тщательно промыть под проточной водой и нарезать аккуратными ломтиками.

• Шаг 2

  Одну столовую ложку сливочного масла отложите в сторону для смазывания формочек. Оставшееся масло размягчите до комнатной температуры и взбейте с сахарной пудрой до однородности. По одному добавляйте яйца, каждый раз хорошо перемешивая массу. Просейте муку вместе с солью и дрожжами, затем введите её в яичную смесь. Добавьте молоко и быстро замесите мягкое тесто. Выделите 6 ломтиков инжира для украшения, остальные аккуратно вмешайте в тесто.

• Шаг 3

  Формочки для кексов смажьте отложенным сливочным маслом. Наполните их тестом на две трети объёма. Сверху положите по одному ломтику инжира. Слегка смажьте верх каждого маффина оливковым маслом. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °C в течение 25 минут до золотистого цвета.