Существует множество способов приготовления чизкейков. Представленный ниже вариант отличается простотой исполнения, но при этом позволяет экспериментировать с начинками, создавая уникальные торты.
Время
20 мин
Сложность
Средняя
Порции
4
Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Подготовьте форму для выпечки, предпочтительно разъемную с антипригарным покрытием, и смажьте ее маслом. Измельчите грецкие орехи в блендере до состояния крупной крошки.
Шаг 2
В отдельной миске соедините печенье, орехи, сахар и масло, тщательно перемешайте до получения однородной массы. Выложите смесь в форму, формируя бортики, и утрамбуйте влажными руками. Поместите основу в холодильник на час.
Шаг 3
Предварительно разогрейте духовку до 175 градусов. Тыкву нарежьте кубиками и перетрите в пюре. В полученную массу добавьте яйца, сливки, половину сахара, виски и ванильный сахар. Перемешайте до однородности.
Шаг 4
Оставшийся сахар смешайте с корицей, мускатным орехом и щепоткой соли. Добавьте сливочный сыр и творог, взбивая миксером в течение 3-4 минут, чтобы получить воздушную консистенцию.
Шаг 5
Продолжая взбивать массу, аккуратно введите тыквенное пюре. Взбивайте до полного объединения всех ингредиентов.
Шаг 6
Вылейте готовую начинку в подготовленную форму, выровняйте поверхность. Выпекайте в течение 55 минут. После окончания времени выключите духовку, слегка приоткрыв дверцу, и оставьте чизкейк внутри для медленного остывания. Затем поместите его в холодильник минимум на 4 часа перед подачей.
