Ингредиенты

• мед – 6 ст.л.
• ром темный – 1/4 стакана
• корица
• груши твердые – 4 большие
• лимон (цедра, сок) – 1 лимон
• масло сливочное
• изюм без косточек – большая горсть
• сахар
• хлеб сдобный – 600 г

Для крема

• сливки жирностью 22 % – 500 мл
• чай ромашковый – 8 пакетиков
• сахар – 1/3 стакана
• яйцо (желток) – 8 шт.

Рецепт приготовления

• Приготовление ароматного ромашкового настоя

  В кастрюле нагрейте сливки до температуры чуть ниже кипения, затем добавьте пакетики ромашкового чая. Оставьте настаиваться в течение 30–40 минут, чтобы полностью раскрылась ароматность травы.

• Создание крема

  Взбейте желтки с сахаром до однородной массы. Постепенно влейте горячие сливки, постоянно помешивая. Затем поставьте смесь на медленный огонь, не допуская кипения, пока крем не загустеет. После остывания отправьте в холодильник на 4 часа.

• Формирование начинки

  В отдельной емкости смешайте мед, изюм, лимонную цедру и ром. Дайте смеси настояться около часа, затем добавьте очищенные и нарезанные груши, полейте их лимонным соком и доведите до кипения.

• Завершение приготовления

  Проварите груши 2–3 минуты, затем остудите. Выложите их в форму для запекания, покройте кусочками сдобного хлеба и запеките в предварительно разогретой духовке при 180°C в течение 40 минут.

Нежный десерт из груш с ромашковым кремом и медовым соусом — это восхитительное сочетание натуральных ингредиентов, которые приносят как пользу, так и удовольствие. Плюсы этого блюда заключаются в высоком содержании клетчатки благодаря грушам, которые способствуют пищеварению и улучшают работу кишечника. Ромашковый крем обладает успокаивающим эффектом, помогает снять напряжение и улучшает сон. Медовый соус добавляет естественную сладость без использования искусственных подсластителей, что делает блюдо более здоровым вариантом. Крем также содержит витамины группы B и антиоксиданты, которые поддерживают иммунитет. Груши богаты витамином C, который защищает организм от свободных радикалов. Кроме того, использование сдобного хлеба придает десертту мягкую текстуру и насыщенный вкус. Однако минусы такого блюда заключаются в его высокой калорийности из-за сливок и меда, поэтому его не рекомендуется употреблять людям с диабетом или проблемами с весом. Также для приготовления требуется некоторое время, особенно для настаивания ромашкового чая и охлаждения крема. Интересно, что ромашка использовалась в кулинарии уже более двух тысяч лет и считалась священной травой в древних цивилизациях. Мед, как и груши, имеет долгую историю применения в медицине и кулинарии. В некоторых странах груши подают как десерт с медом и яйцами, создавая похожие по вкусу блюда. Благодаря своей универсальности, этот десерт можно адаптировать под различные диеты, заменив сливки на растительные аналоги или используя безглютеновый хлеб.