Ингредиенты

• мука – 2 ст. л.
• 500 г филе трески или хека
• 600 мл молока
• 100 г тертого сыра
• 1 ч. л. молотой паприки
• 1 кг картофеля
• 2 ст. л. рубленой зелени петрушки
• 4 ст. л. сливочного масла

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Филе трески аккуратно выложите в форму, подходящую для запекания. Залейте молоком, слегка посолите и поперчите. Поместите в духовку, разогретую до 190 °C, и запекайте около 15 минут.

• Шаг 2

  После запекания процедите молоко, отделив его от рыбы. Рыбу остудите и разделите на мелкие хлопья, удаляя при необходимости кости.

• Шаг 3

  Картофель очистите, нарежьте на четвертинки и отварите до мягкости. После этого разомните его с половиной сливочного масла и добавьте немного горячего молока, чтобы получилось воздушное и нежное пюре.

• Шаг 4

  На сковороде растопите оставшееся масло, добавьте муку и обжаривайте, помешивая, 2–3 минуты. Медленно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы соус стал густым и однородным. В конце добавьте петрушку, сыр, соль и перец по вкусу.

• Шаг 5

  Форму для запекания смажьте маслом и присыпьте панировочными сухарями. Выложите рыбу, залейте соусом, сверху равномерно распределите картофельное пюре. Посыпьте дополнительным сыром и паприкой. Запекайте в духовке при 180 °C в течение 25 минут до золотистой корочки.

• Шаг 6

  Подавайте готовый рыбный пирог с отварным зеленым горошком или свежими овощами на гарнир.

Приготовьте по нашему рецепту ароматный пасхальный рыбный пирог с филе трески и хрустящей сырной корочкой. Это блюдо отлично подойдет как для семейного ужина, так и для торжественного случая. В основе — нежная рыба, картофельное пюре и насыщенный молочный соус с петрушкой и сыром. Следуйте нашим пошаговым инструкциям и удивите близких изысканным вкусом. Простой рецепт с подробными шагами и советами поможет даже начинающим кулинарам добиться отличного результата.

Этот рыбный пирог — не только вкусное, но и довольно питательное блюдо. Благодаря треске, он богат легкоусвояемым белком, необходимым для поддержания мышечной массы и общего здоровья. Картофельное пюре обеспечивает организм углеводами, которые дают энергию, а сырный соус добавляет кальций и полезные жиры. Однако стоит отметить, что содержание насыщенных жиров может быть высоким из-за использования сливочного масла и сыра. Также стоит быть внимательным к количеству соли, чтобы не переборщить. Интересно, что молоко в рецепте не только служит основой для соуса, но и помогает сохранить нежность рыбе во время запекания. Петрушка добавляет витаминов и легкую травяную свежесть. Если использовать обезжиренное молоко и меньше масла, можно сделать пирог более диетическим. В целом, это блюдо хорошо подходит для праздника, но не рекомендуется как ежедневная еда из-за относительно высокой калорийности. Можно также добавить овощи для увеличения содержания клетчатки и витаминов. Вкус получается сбалансированным, поэтому подойдет даже тем, кто обычно не любит рыбу. Важно не передержать пирог в духовке, чтобы не пересушить. В целом, это отличный пример блюда, сочетающего комфортную домашнюю кухню и праздничный вид.