Ингредиенты

• корица молотая – 1 ч. л.
• яблоки – 4-5 шт. большого размера
• сок лимонный – 2 ст. л.
• масло сливочное – 120 г плюс для смазывания
• сахар – 1 стакан плюс для посыпки
• мука - 1-2 ст. л. в зависимости от сочности яблок
• ледяная вода – 6 ст. л.
• соль – щепотка
• мука – 2 стакана
• масло растительное – 2/3 стакана
• сахар – 2 ст. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В большой миске просейте муку вместе с солью. Добавьте сахар и растительное масло. Перетирайте до тех пор, пока масса не станет похожей на крупные хлебные крошки. Постепенно введите холодную воду, по одной ложке, продолжая аккуратно перемешивать. Тесто должно получиться мягким, эластичным и слегка вязким.

• Шаг 2

  Тесто разделите на две части, одна из которых будет немного больше другой. Сформируйте круглые лепёшки, оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 1 час, чтобы тесто успело настояться и стало более плотным.

• Шаг 3

  Яблоки тщательно промойте, очистите от кожуры и удалите сердцевину. Нарежьте их тонкими дольками и полейте лимонным соком, чтобы они не потемнели. Растопите сливочное масло в сотейнике, затем добавьте яблоки и сахар. Готовьте на среднем огне около 15 минут, помешивая время от времени.

• Шаг 4

  С помощью шумовки переложите яблоки в отдельную миску. Продолжайте уваривать оставшийся сок ещё 15 минут, после чего залейте его обратно к яблокам. Когда масса полностью остынет, добавьте муку и корицу, хорошо перемешайте.

• Шаг 5

  Разогрейте духовку до 180°C. Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой. Большую часть теста распределите по дну и бортам формы, аккуратно формируя корзинку. Выложите подготовленную яблочную начинку внутрь.

• Шаг 6

  Накройте пирог верхним пластом теста, защипнув края для герметичности. Посередине сделайте небольшое отверстие для выхода пара. Смажьте верх растопленным маслом и посыпьте сахаром. Выпекайте в течение 1 часа, до золотистого цвета. Подавайте горячим, дополнив мороженым или взбитыми сливками.

Яблочный пирог — это символ уюта и домашнего тепла. Этот рецепт проверен временем и подходит как для праздника, так и для повседневного чаепития. Великолепная хрустящая корочка сочетается с сочной начинкой из яблок, приправленной ароматной корицей и щепоткой мускатного ореха. Следуя нашим пошаговым рекомендациям, вы без труда сможете создать настоящий шедевр кулинарного искусства прямо на своей кухне. Готовьте с любовью и наслаждайтесь результатом!

Этот классический яблочный пирог — не только вкусное, но и достаточно питательное лакомство. Он содержит натуральные сахара из яблок и добавленного сахара, что придаёт ему приятную сладость. Яблоки богаты клетчаткой, которая способствует здоровому пищеварению, а также содержат витамины группы В и С. Однако стоит отметить, что из-за использования большого количества сахара и масла, пирог нельзя назвать диетическим блюдом. Его лучше всего рассматривать как периодическое лакомство, особенно если вы следите за фигурой или питаетесь правильно. Калорийность довольно высока, но при этом он даёт организму энергию, необходимую для активного дня. Благодаря корице пирог получает антиоксидантный эффект, который может положительно влиять на уровень сахара в крови. Масло обеспечивает организм полезными жирами, но в умеренных количествах. Если хочется сделать блюдо более диетическим, можно заменить часть сахара на стевию и использовать обезжиренные продукты. Также важно контролировать размер порции, чтобы не перегружать организм лишними калориями. Этот пирог — отличный пример того, как домашняя выпечка может объединять семью и создавать атмосферу уюта и тепла. В целом, пирог подходит для всех, кто ценит вкус и аромат настоящей домашней кухни, но требует умеренности в употреблении.