Представляем вам классический рецепт домашнего яблочного пирога, который станет изюминкой любого чаепития. Густое яблочное пюре в сочетании со свежими яблоками и орехами создает неповторимый вкусовой букет.
Время
35 мин + 1 ч 5 мин
Сложность
Средняя
Порции
4
Ингредиенты
Рецепт приготовления
Подготовка основы
В глубокой миске взбейте желтки с сахаром до получения светлой массы. Добавьте семена ванили, мягкое масло, сметану и разрыхлитель. Тщательно перемешайте до однородности.
Замес теста
По частям добавляйте просеянную муку, измельченные орехи и замесите эластичное тесто. Сформируйте аккуратный шар, заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник минимум на полчаса.
Формирование основы
Подготовленную форму для выпечки диаметром около 29 см выстелите пергаментной бумагой. Отделяя от теста небольшие кусочки, равномерно распределите его по форме, формируя бортики. Проколите дно вилкой и снова поместите в холодильник.
Подготовка начинки
Яблоки очистите, разделите на четыре части и удалите сердцевину. Нарежьте тонкими ломтиками и обдайте кипятком в течение 1-2 минут. Слейте воду, остудите и сбрызните лимонным соком.
Выпекание
На подготовленное тесто выложите яблочное пюре, смешанное с хлебными крошками. Разместите поверх нарезанные яблочные дольки. Выпекайте при температуре 210 °С в течение 13-16 минут, затем дополнительно подрумяньте под грилем 3-4 минуты.
