Ингредиенты

• молоко – 0,5 стакана
• рыба (филе) – 300 г
• яйцо – 2 шт.
• масло растительное – 4 ст. л.
• лук репчатый – 1 луковица
• несколько ломтиков белого хлеба – 3 куска
• чеснок – 1 зубчик
• соль – по вкусу
• черный перец молотый – по вкусу
• паприка – 1 ч. л.
• укроп нарезанный – 1 ст. л.
• мука пшеничная – 1-2 ст. л.
• пиво светлое – 100 мл

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление рыбного фарша

  Для фарша возьмите мягкую рыбу, например, минтай или треску. Нарежьте ее на кусочки и пропустите через мясорубку вместе с луком и чесноком. Добавьте отварной хлеб, взбитое яйцо, мелко нарезанную зелень, соль и перец. Тщательно вымесите до однородности, чтобы масса была плотной и эластичной.

• Шаг 2: Подготовка пивного кляра

  Взбейте второе яйцо, добавьте муку и паприку. Постепенно вливайте пиво, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Если кляр получается слишком жидким, можно добавить немного муки. Важно добиться густоты, которая позволит котлетам хорошо покрыться без перерасхода.

• Шаг 3: Обжарка котлет

  Сформируйте котлеты, обмакните их в кляр и аккуратно положите на разогретую сковороду с маслом. Жарьте до появления золотистой корочки, затем переверните и обжарьте с другой стороны. После готовки оставьте немного на бумажной салфетке, чтобы стекло масло.

Рыбные котлеты в пивном кляре — это отличный выбор для тех, кто хочет побаловать себя или свою семью вкусным и ароматным блюдом без лишних усилий. Светлое пиво в составе кляра делает его особенно воздушным и хрустящим. Такие котлеты можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром из картофельного пюре, овощей или свежих салатов. Рецепт простой и понятный, подходит даже для начинающих хозяек. Время приготовления — всего 15 минут, что делает его идеальным для будней. Не забудьте добавить свежую зелень перед подачей для максимального вкуса!

Это блюдо отлично подходит для тех, кто ценит простоту и вкус. Рыбные котлеты в пивном кляре — это сочетание сочности рыбы и хрустящей оболочки, которая делает каждую котлету особенной. Пиво придает блюду уникальный аромат и помогает сохранить сочность. Также такой способ жарки позволяет получить более легкую по калориям пищу, чем традиционная панировка. Однако, стоит учитывать, что пиво может быть не подходящим для людей, соблюдающих диету или имеющих аллергию на пиво. Интересно, что в некоторых регионах пивной кляр используется не только для рыбы, но и для курятины или овощей. Еще один плюс — возможность приготовить блюдо быстро, без долгого маринования. Минус — высокая калорийность из-за масла, которое используется для жарки. Но при правильном подходе можно сделать блюдо более здоровым, используя растительное масло и контролируя количество порций.