Ингредиенты

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Разберите брокколи на небольшие соцветия, удалив жесткую часть стебля. Промойте анчоусы под холодной водой, очистите от голов, внутренностей и костей, затем нарежьте их на мелкие кусочки.

• Варка пасты и брокколи

  В большой кастрюле доведите до кипения около 2,5 литров воды, добавьте соль и сварите пасту согласно указаниям на упаковке. За 5 минут до готовности добавьте в воду брокколи.

• Приготовление соуса

  Нагрейте оливковое масло в сковороде, добавьте очищенный зубчик чеснока и щепотку острого перца. Через минуту положите анчоусы и томите их на минимальном огне, постоянно помешивая, пока они не расплавятся.

• Сбор и подача

  Слейте пасту с брокколи через дуршлаг, слегка обсушите и переложите в сковороду с ароматным маслом. Тщательно перемешайте и подавайте горячим.

Этот рецепт пасты с брокколи и анчоусами — отличное решение для быстрого и вкусного ужина. Благодаря простому составу ингредиентов и минимальному времени приготовления, вы сможете насладиться домашним блюдом даже в будние дни. Оливковое масло экстра-класса, чеснок и красный перец создают невероятный аромат, а анчоусы придают блюду изысканный морской вкус. Подходит для поклонников легкой итальянской кухни и тех, кто соблюдает принципы пескетарианства. Приготовление занимает всего 15 минут, а результат превзойдет все ожидания!

Этот рецепт пасты с брокколи и анчоусами — отличное решение для тех, кто хочет быстро приготовить вкусный и полезный ужин. Брокколи богата витаминами, клетчаткой и антиоксидантами, что делает блюдо более питательным. Анчоусы придают блюду насыщенный вкус и содержат полезные омега-3 жирные кислоты. Однако стоит отметить, что анчоусы могут быть довольно солеными, поэтому при желании можно уменьшить количество соли в рецепте. Также важно не пересушивать пасту, чтобы она оставалась мягкой и сочной. Интересно, что анчоусы традиционно используются в средиземноморской кухне, особенно в Италии, где они часто добавляются в соусы и супы. Еще один момент — брокколи легко поддается термической обработке, поэтому ее можно добавлять в блюдо за несколько минут до окончания варки пасты. Это сохраняет ее хрустящую текстуру и яркий зеленый цвет. В целом, рецепт отлично подходит для домашнего приготовления, особенно в дни, когда хочется чего-то легкого, но вкусного.