Рецепт пасты с брокколи и анчоусами – быстрый и вкусный ужин за 15 минут

Ингредиенты

• соль – по вкусу
• чеснок – 1 зубчик
• брокколи – 900 г
• масло оливковое "экстра вирджин" – 4 ст. л.
• паста пенне – 380 г
• анчоусы соленые – 2–3 шт.
• перец красный острый – щепотка

Рецепт приготовления

• 1. Разберите брокколи на небольшие соцветия, удалите жесткую часть стебля. Промойте анчоусы в холодной воде, очистите от голов, внутренностей и костей, затем нарежьте их на мелкие кусочки. 2. В большой кастрюле доведите до кипения около 2,5 литров воды, добавьте соль и сварите пасту согласно указаниям на упаковке. Примерно за 5 минут до окончания варки положите в кастрюлю брокколи. 3. Пока готовится паста, нагрейте оливковое масло в сковороде, добавьте целый очищенный зубчик чеснока и щепотку острого перца. Через минуту добавьте анчоусы и томите их на очень маленьком огне, помешивая, пока они полностью не растворятся. 4. Слейте пасту с брокколи через дуршлаг, слегка обсушите и переложите в сковороду с ароматным маслом. Хорошо перемешайте и подавайте блюдо сразу же.