Ингредиенты

• 200 г картофеля
• 200 г турнепса
• 300 г замороженного шпината
• 1 средняя морковка
• 100 г замороженного зеленого горошка
• 1 средняя луковица
• 2 яйца
• 100 г твердого сыра
• 3–4 ст. л. молока
• 350 г консервированных помидоров в собственном соку
• 2 ч. л. сухого базилика
• 2 ч. л. молотой паприки
• 3 ст. л. растительного масла
• листья базилика
• масло для фритюра
• панировочные сухари
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Картофель и турнепс отварите «в мундире» в подсоленной кипящей воде около 35 минут, очистите от кожуры и разомните до состояния пюре. Это обеспечит мягкую текстуру и сохранит все полезные вещества.

• Шаг 2

  Шпинат поместите в сотейник и выпарите всю жидкость на среднем огне. После небольшого остывания отожмите лишнюю влагу и мелко порубите. Замороженный горошек отварите 4 минуты, затем откиньте на дуршлаг и охладите. Морковь нарежьте кусочками и положите в кипящую воду на 4–5 минут. Эти ингредиенты добавят блюду цвета, вкуса и полезных компонентов.

• Шаг 3

  Лук мелко нарежьте и обжарьте в масле. Добавьте шпинат, горошек и морковь, готовьте на среднем огне 3 минуты. Выложите готовые овощи в пюре, добавьте яйца, молоко и сыр, посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Полученная масса станет основой для шариков.

• Шаг 4

  Разогрейте масло для фритюра до 165–175 °С. Из полученной смеси сформируйте мокрыми руками шарики размером с абрикос, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте во фритюре по 3–4 минуты. Это придаст блюду хрустящую корочку и насыщенный вкус.




• Шаг 5

  Для соуса выложите в сотейник помидоры и сухой базилик, посолите и доведите до кипения, готовьте 6 минут. Разлейте горячий соус по тарелкам, уложите на него овощные шарики, посыпьте паприкой и украсьте свежими листьями базилика. Готовое блюдо будет приятным завершением любого приема пищи.

Эти вкусные картофельно-турнепсовые шарики станут отличным дополнением к вашему столу. Приготовление занимает немного времени, а результат превзойдет все ожидания. Благодаря комбинации различных ингредиентов, таких как шпинат, горошек, морковь и сыр, блюдо получается насыщенным и питательным. Подавайте шарики с ароматным томатным соусом и украсьте их свежими травами для придания особого шарма. Этот рецепт станет любимым для всей семьи!

Это блюдо является отличным источником витаминов, минералов и клетчатки. Картофель и турнепс содержат множество полезных веществ, способствующих здоровью сердечно-сосудистой системы и пищеварения. Шпинат и морковь добавляют блюду витамин А и железо, что особенно важно для женщин. Соус из помидоров содержит ликопин — мощный антиоксидант, помогающий защитить организм от вредных свободных радикалов. Однако, стоит отметить, что фритюр может увеличить калорийность блюда, поэтому рекомендуется употреблять его умеренно. Интересно, что турнепс был известен еще в древности и использовался в медицинских целях. Также, картофель был впервые выращен в Южной Америке, а потом распространился по всему миру. Блюдо легко адаптировать под различные диеты, например, заменить молоко на растительное или использовать безглютеновые сухари. Сочетание овощей делает его не только вкусным, но и питательным, что делает его отличным выбором для семейного ужина или праздничного стола.