Ароматные картофельно-турнепсовые шарики с томатным соусом

Ингредиенты

• 220 г картофеля
• 180 г турнепса
• 270 г замороженного шпината
• 1 средняя морковь
• 90 г замороженного зеленого горошка
• 1 средняя луковица
• 2 яйца
• 90 г твердого сыра
• 2.5 ст. л. молока
• 320 г консервированных помидоров в собственном соку
• 1.8 ч. л. сухого базилика
• 2.2 ч. л. молотой паприки
• 2.5 ст. л. растительного масла
• листья базилика
• масло для фритюра
• панировочные сухари
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Картофель и турнепс отварите «в мундире» в подсоленной кипящей воде около 35 минут, очистите от кожуры и разомните до состояния пюре.

• Шаг 2

  Шпинат поместите в сотейник и выпарите всю жидкость на среднем огне. После небольшого остывания отожмите лишнюю влагу и мелко порубите. Замороженный горошек отварите 4 минуты, затем откиньте на дуршлаг и охладите. Морковь нарежьте кусочками и положите в кипящую воду на 4–5 минут.

• Шаг 3

  Лук мелко нарежьте и обжарьте в масле. Добавьте шпинат, горошек и морковь, готовьте на среднем огне 3 минуты. Выложите готовые овощи в пюре, добавьте яйца, молоко и сыр, посолите, поперчите и тщательно перемешайте.

• Шаг 4

  Разогрейте масло для фритюра до 165–175 °С. Из полученной смеси сформируйте мокрыми руками шарики размером с абрикос, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте во фритюре по 3–4 минуты.




• Шаг 5

  Для соуса выложите в сотейник помидоры и сухой базилик, посолите и доведите до кипения, готовьте 6 минут. Разлейте горячий соус по тарелкам, уложите на него овощные шарики, посыпьте паприкой и украсьте свежими листьями базилика.

Эти вкусные картофельно-турнепсовые шарики станут отличным дополнением к вашему столу. Приготовление занимает немного времени, а результат превзойдет все ожидания. Благодаря комбинации различных ингредиентов, таких как шпинат, горошек, морковь и сыр, блюдо получается насыщенным и питательным. Подавайте шарики с ароматным томатным соусом и украсьте их свежими травами для придания особого шарма. Этот рецепт станет любимым для всей семьи!