Ингредиенты

• 8 куриных бедрышек
• 1 зубчик чеснока
• 100 г чернослива без косточек
• 200 мл сухого красного вина
• 1 ст. л. яблочного уксуса
• 2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• 2 ч. л. сахара
• 3 бутона гвоздики
• 2 горошины душистого перца
• соль, черный перец

Для дипа:

• 100 г голубого сыра
• 3–4 ст. л. сметаны
• 5 перышек шнитт-лука

Рецепт приготовления

• Подготовка курицы к маринованию

  Начните с подготовки куриных бедрышек: тщательно промойте их под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами. Очистите зубчики чеснока и измельчите их, чтобы они лучше раскрыли свой аромат.

• Создание маринада

  В глубокой миске смешайте измельченный чеснок, соль, свежемолотый черный перец, оливковое масло и яблочный уксус. Полученная смесь обеспечит курице пикантность и сочность. Нанесите маринад на курицу и оставьте на 10–15 минут, чтобы мясо впитало ароматы.

• Приготовление черносливового соуса

  В маленькой кастрюле доведите до кипения красное вино, добавьте сахар, гвоздику и душистый перец. Добавьте чернослив и томите на среднем огне около 3 минут, пока фрукты не станут мягкими. Удалите специи и измельчите массу блендером до однородной консистенции.

• Запекание и подача

  Выложите курицу в форму для запекания, предварительно смазав ее маслом. Запекайте в разогретой духовке при 200°C около 45 минут. За это время соус будет готов. После выпекания полейте бедрышки соусом и подавайте с дипом из голубого сыра и шнитт-лука.

Попробуйте это восхитительное блюдо — запеченные куриные бедрышки с соусом из чернослива и дипом из голубого сыра. Сочная курица, маринованная с чесноком, уксусом и оливковым маслом, дополняется богатым вкусом винно-черносливового соуса и свежим сырным соусом. Голубой сыр придает легкую пикантность, а шнитт-лук добавляет травянистый аромат. Блюдо готовится в духовке и подходит как для праздника, так и для повседневного стола. Легко и эффектно!

Это блюдо идеально подходит для тех, кто ценит разнообразие вкусов и хочет разнообразить повседневное меню. Курица — источник белка, а чернослив содержит клетчатку и антиоксиданты. Соус из красного вина и сахара добавляет блюду сладкий и терпкий вкус, что делает его особенно приятным. Голубой сыр придает блюду нежность и насыщенность, а шнитт-лук добавляет свежести. Однако стоит отметить, что чернослив может быть высококалорийным, поэтому рекомендуется умеренно использовать его в соусе. Также важно не перебирать с количеством соли в маринаде, чтобы не пересолить блюдо. Интересный факт: чернослив был любимым фруктом в древних цивилизациях, таких как египтяне и римляне, которые использовали его не только как пищу, но и как лекарство. А голубой сыр, например, как Манчегго или Стилтон, имеет уникальный вкус благодаря специально выращенным плесеням. Это блюдо подходит как для романтического ужина, так и для семейного застолья, и каждый найдет в нем что-то свое.