Ингредиенты

• филе белой морской рыбы – 400 г
• кальмары вареные – 200 г
• пюре томатное – 1 ст. л.
• крупа перловая – 3 ст. л.
• перец красный сладкий – 1 шт.
• корень петрушки – 1 шт.
• огурцы соленые – 2 шт.
• каперсы – 30 г
• масло растительное – 1 ст. л.
• лук репчатый – 1 луковица
• маслины без косточек – 16 шт.
• черный перец молотый – по вкусу
• соль – по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Перловую крупу нужно предварительно замочить в горячей воде на 20 минут, чтобы она стала мягче. После этого откиньте её на дуршлаг и поставьте на пару ещё на 20 минут. Затем переложите в кастрюлю, залейте 1,3 литра кипятка и варите около 30 минут до полуготовности.

• Шаг 2

  Подготовьте овощи: удалите семена из болгарского перца. Нарежьте лук, корень петрушки и перец мелкими кубиками. Обжарьте их на растительном масле в течение 5–6 минут, затем добавьте томатное пюре и продолжайте готовить ещё 2 минуты. Полученную смесь выложите в кастрюлю с перловкой.

• Шаг 3

  Добавьте каперсы и варите ещё 10 минут, чтобы они раскрыли свой вкус. В это время подготовьте кальмаров — нарежьте их соломкой, огурцы — кубиками, а рыбное филе — небольшими кусочками. Все эти ингредиенты добавьте в суп, вместе с маслинами, лавровым листом, черным перцем и солью. Продолжайте варить 5 минут, после чего снимите с огня.

Приготовьте вкусную и питательную матросскую солянку дома. В этом рецепте используется филе белой рыбы, вареные кальмары, перловая крупа, свежие и соленые овощи. Суп получается насыщенным, ароматным и легким в приготовлении. Подходит как для праздника, так и для повседневного стола. Идеально сочетается со свежим хлебом и сметаной.

Матросская солянка — это не только вкусное блюдо, но и очень полезное. Белая рыба содержит много белка и омега-3 жирных кислот, которые положительно влияют на сердечно-сосудистую систему. Кальмары богаты цинком и витамином B12, что улучшает работу мозга и иммунитета. Перловка — источник клетчатки, помогает в работе кишечника и укрепляет кости. Овощи, такие как болгарский перец и огурцы, добавляют витаминов и минералов, улучшая общее самочувствие. Каперсы и маслины придают блюду уникальную пикантность и содержат антиоксиданты. Солянка отлично подходит для питания всей семьи, особенно в холодное время года, так как согревает и заряжает энергией. Кроме того, блюдо улучшает аппетит и способствует лучшему усвоению пищи. Это идеальный выбор для тех, кто ценит натуральные продукты и здоровое питание. Матросская солянка — это сочетание вкуса и пользы, которое оценит каждый.