Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Промойте мясо, нарежьте его на небольшие кусочки. Очистите и подготовьте овощи и специи.Шаг 2: Обработка продуктов
Лук порежьте мелко, корень петрушки натрите на крупной терке. Грецкие орехи измельчите в блендере или при помощи ступки вместе с перцем горошком. Кинзу вымойте, обсушите и мелко нарежьте. Перец чили очистите от семян и нарежьте тонкими колечками. Чеснок разомните до получения однородной массы.Шаг 3: Обжарка
Включите мультиварку в режиме «Жарка». Налейте масло, добавьте лук, корень петрушки и острый перец. Обжаривайте около 7 минут. Затем добавьте мясо и обжаривайте еще 10 минут. Введите разведенную в воде муку и перемешивайте в течение 1 минуты для удаления мучного привкуса.Шаг 4: Варка супа
Налейте 2 литра воды и гранатовый сок, добавьте промытый рис, ореховую массу, томатную пасту, лавровый лист, хмели-сунели и посолите по вкусу. Переключите мультиварку в режим «Суп» и готовьте 1 час 30 минут. За несколько минут до окончания программы добавьте чеснок и зелень. Дайте настояться 5–10 минут.
Харчо – это популярный суп грузинской кухни, который сочетает в себе богатый вкус мяса, орехов и граната. Его можно легко приготовить дома, особенно если использовать мультиварку. Благодаря ей процесс становится значительно проще, а результат ничуть не хуже ресторанных версий. Для рецепта используется говяжья грудинка, рис, лук, корень петрушки, грецкие орехи, гранатовый сок и ароматные специи. Все ингредиенты подобраны так, чтобы подчеркнуть насыщенность вкуса и создать гармоничное блюдо. Мультиварка помогает добиться идеальной консистенции супа, а длительная варка позволяет мясу стать мягким и сочным. Подавайте харчо горячим, украсенным свежей зеленью и долькой лимона. Это отличный вариант для семейного ужина или праздника.