Ароматная треска с имбирем по-кантонски – легкое и изысканное блюдо на каждый день

Ингредиенты

• кинза – 1 небольшая горсть свежих листьев
• масло арахисовое – 1 столовая ложка
• соль морская мелкая – 1 чайная ложка
• зеленый лук – 1 маленький пучок
• треска (филе) – 4 кусочка весом от 90 до 130 грамм каждый
• имбирь свежий тертый – 1 столовая ложка
• масло кунжутное темное – 1 столовая ложка
• соевый соус – 2.5–3 столовые ложки

Рецепт приготовления

• Филе трески тщательно обсушите с помощью бумажного полотенца, чтобы убрать лишнюю влагу. Натрите рыбу морской солью со всех сторон. Уложите кусочки на решетку пароварки или на огнеупорную тарелку, подходящую для использования в пароварке. Посыпьте сверху тертым имбирем. Готовьте на пару около 5 минут, не передерживая, чтобы мясо остался сочным и нежным. Параллельно подготовьте ароматное масло и зелень: крупно нарежьте зеленый лук наискосок. В сотейнике смешайте арахисовое и кунжутное масло, поставьте на средний огонь и нагревайте до тех пор, пока масло не начнет слегка дымиться. Как только рыба будет готова, аккуратно переложите ее в глубокую миску, добавьте нарезанный зеленый лук и полейте соевым соусом. Перемешайте осторожно, чтобы не повредить кусочки. Затем равномерно залейте рыбу разогретым маслом, снова перемешав, чтобы все ингредиенты хорошо сочетались между собой. Подавайте блюдо сразу же, желательно с отварной яичной лапшой или рисом.