Ароматная фасоль с квашеной капустой - простое и сытное блюдо

Soo Jin

20.11.2022

Это блюдо станет отличным выбором для тех, кто предпочитает здоровое питание. Фасоль с квашеной капустой не только сытное, но и полезное блюдо. Благодаря длительному тушению капуста становится мягкой, а фасоль сохраняет свою текстуру. В результате получается гармоничное сочетание вкусов, которое придется по душе даже тем, кто редко пробует вегетарианскую еду. Используйте этот рецепт для повседневного меню или семейных обедов.

Ароматная фасоль с квашеной капустой - простое и сытное блюдо

Время

2 ч 10 мин

Сложность

Средняя

Порции

Ингредиенты

1.1 кг квашенной капусты
0.6 кг фасоли Лимма
1 крупная луковица
3 лавровых листа
4 горошины перца душистого
Соль по вкусу

Рецепт приготовления

Подготовка фасоли
Фасоль необходимо замочить в большом количестве воды на 7-8 часов. После этого слейте воду, тщательно промойте фасоль под проточной водой. Поместите ее в кастрюлю с чистой холодной водой и варите примерно 2 часа. За 10 минут до окончания варки добавьте соль. Готовую фасоль откиньте на дуршлаг для стекания воды.

Фасоль необходимо замочить в большом количестве воды на 7-8 часов. После этого слейте воду, тщательно промойте фасоль под проточной водой. Поместите ее в кастрюлю с чистой холодной водой и варите примерно 2 часа. За 10 минут до окончания варки добавьте соль. Готовую фасоль откиньте на дуршлаг для стекания воды.

Тушение капусты с фасолью
Квашеную капусту промойте под проточной водой и мелко нашинкуйте. Выложите ее в глубокую сковороду, добавьте немного воды, измельченный лук, лавровый лист и душистый перец. Тушите на медленном огне около 70 минут, периодически помешивая. Когда капуста станет мягкой, удалите специи и аккуратно добавьте отваренную фасоль. Перемешайте ингредиенты и потушите еще 5-8 минут. Перед подачей обязательно попробуйте блюдо и при необходимости добавьте соль или перец.