Ингредиенты

• полутвердый сыр Фоль Эпи - 50 г
• картофель – 6 шт. большого размера

Для начинки из бекона:

• копченый бекон – 120 г
• лук репчатый – 1 луковица
• сметана – 120 г
• сыр – 50 г

Для рыбной начинки:

• сметана – 120 г
• сыр – 50 г
• перец черный – 2-3 горошины
• лосось холодного копчения – 100 г
• укроп – 0,5 пучка
• томаты вяленые – 50 г

Рецепт приготовления

• Подготовка картофеля

  Начните с того, что тщательно вымойте картофель под проточной водой, используя щетку, чтобы удалить всю грязь. Сделайте несколько проколов вилкой по всей поверхности, чтобы при запекании он не лопнул. Оберните каждую картофелину фольгой и поместите на противень. Запекайте в духовке, разогретой до 200 градусов, около 1 часа 30 минут. После этого дайте духовке немного остываться, но не выключайте.

• Приготовление рыбной начинки

  Укроп промойте и обсушите, затем мелко порубите. Лосось и вяленые томаты нарежьте кубиками. Натрите сыр на средней терке. В глубокой миске смешайте все ингредиенты: лосось, томаты, укроп, сыр и сметану. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.

• Приготовление беконной начинки

  Бекон порежьте на небольшие кусочки, очистите лук и мелко нашинкуйте. Обжарьте бекон с луком на сковороде без масла на среднем огне, постоянно помешивая, около 5-7 минут, пока лук не станет золотистым. Дайте смеси немного остыть.

• Смешивание беконной начинки

  Добавьте к остывшей беконной массе сметану и оставшийся сыр, натертый на терке. Хорошо перемешайте, чтобы получилась пышная и сочная начинка.

• Формирование картофельных корзинок

  Достаньте готовый картофель из духовки. Острым ножом аккуратно срежьте верхнюю часть (примерно 1 см), чтобы получилась «крышка». Используя ложку или чайную ложку, аккуратно выньте внутреннюю мякоть, оставив стенки толщиной около 1,5 см.

• Наполнение и окончательная запекание

  Разомните вынутую мякоть вилкой и разделите на две части. В одну добавьте рыбную начинку, во вторую — беконную. Перемешайте каждый компонент. Наполните ими картофельные «корзинки», сверху посыпьте оставшимся сыром. Поставьте обратно в духовку и запекайте еще 5-7 минут, пока сыр не расплавится и не зарумянится.

Фаршированный запеченный картофель — это сытное и ароматное блюдо, которое подойдет как для праздника, так и для семейного ужина. В рецепте используются две разные начинки: одна с копченым лососем, вялеными томатами и укропом, другая — с обжаренным беконом и луком. Благодаря сочетанию ингредиентов блюдо получается сочным, насыщенным и невероятно вкусным. Подготовка занимает минимум усилий, а результат превзойдет ожидания даже самых требовательных гурманов.

Этот блюдо сочетает в себе питательные продукты, которые полезны для организма. Картофель — источник углеводов и клетчатки, лосось богат омега-3 жирными кислотами, а бекон добавляет белки и жиры. Однако, стоит отметить, что бекон содержит много натрия, поэтому его лучше употреблять умеренно. Также важно контролировать количество сыра, так как он может быть высококалорийным. Интересно, что картофель является одним из самых древних культурных растений, и его история насчитывает более 8 тысяч лет. Лосось — один из лучших источников белка и витамина D. А бекон, несмотря на свою популярность, требует внимательного подхода к здоровому питанию. Этот рецепт отлично подходит как для повседневного ужина, так и для особых случаев, при этом сохраняя баланс между вкусом и полезностью.