Ингредиенты

• соль – и перец по вкусу
• соль – по вкусу
• масло растительное – для жарки
• яйца – 6 шт
• мука – 1 ст.л.
• 600 г филе грудки индейки
• корица
• 0,5 острого перца
• 20 г миндаля
• Для гарнира:
• 500 г картофеля
• 400 г шпината
• 100 г вяленых фиников
• лимон (цедра, сок)
• 50 г сливок

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка соуса

  Начните с приготовления ароматного соуса. Снимите цедру с одного лимона и выдавите из него сок. Финики разрежьте пополам, удалите косточки и поместите в сотейник. Добавьте лимонную цедру, сок, щепотку корицы и около 250 мл воды. Поставьте на средний огонь и тушите примерно 20 минут. Затем перелейте массу в блендер и измельчите до однородной консистенции.

• Шаг 2: Запекание индейки

  Разогрейте духовку до 200°C. Грудку индейки нарежьте порционными кусками, слегка отбейте, посолите и поперчите. Выложите мясо в форму для запекания, залейте готовым соусом, накройте сверху листом пергамента и отправьте в духовку на 15–17 минут. Тем временем обжарьте миндаль на сухой сковороде до золотистого цвета. Остудите и измельчите. Готовую индейку посыпьте миндалем перед подачей.

• Шаг 3: Приготовление начинки для пирога

  Для гарнира подготовьте начинку. Промойте шпинат, крупно нарежьте и быстро обдайте кипятком в течение 1 минуты. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней воде. Добавьте мелко нарезанный красный перец, сливки и обжаренную муку. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.

• Шаг 4: Жарка картофеля

  Очистите картофель, нарежьте его тонкой соломкой, слегка посолите. Разделите на три равные части. Каждую партию обжаривайте на растительном масле по 4 минуты до золотистой корочки. После каждой обжарки давайте картофелю немного остыть.

• Шаг 5: Формирование яичных лепешек

  В каждую часть обжаренного картофеля влейте взбитые яйца (по два на порцию). Перемешайте и выложите смесь на горячую сковороду. Обжаривайте с двух сторон по 1.5 минуты, пока лепешки не зарумянятся. Таким образом у вас получится три яичных картофельных коржа.

• Шаг 6: Сборка пирога и подача

  На каждую картофельно-яичную лепешку выложите начинку из шпината, аккуратно распределите её равномерно. Сложите все три лепешки друг на друга, разрежьте на порции и подавайте к запеченной индейке с финиковым соусом. Совет: при выборе фиников обращайте внимание на плотность кожуры — она не должна быть слишком сморщенной. Храните сушеные финики в герметичной емкости в холодильнике до нескольких месяцев.

Ищете интересное и вкусное блюдо для ужина? Попробуйте грудку индейки с финиками и яичным пирогом — сочетание мяса, сладких ноток и воздушной выпечки удивит ваших близких. Индейка — диетическое мясо, богатое белком, а финики добавят блюду сладость и экзотический вкус. Яичный пирог с шпинатом станет отличным гарниром. Этот рецепт подходит как для праздника, так и для повседневного меню. Следуйте нашим простым пошаговым инструкциям и наслаждайтесь домашним уютом и ароматами!

Этот рецепт сочетает в себе полезные компоненты и приятный вкус. Индейка — отличный источник белка, а финики дают энергию благодаря высокому содержанию натуральных сахаров. Шпинат и картофель добавляют клетчатку и витамины, а миндаль обеспечивает полезные жиры. Соус из фиников и лимона придает блюду уникальную глубину вкуса. Однако, стоит отметить, что финики содержат много сахара, поэтому их лучше употреблять в умеренных количествах. Также в составе есть сливки, что может быть неприемлемо для тех, кто следит за калориями. Интересно, что в некоторых регионах финики используются не только как десерт, но и как ингредиент в супах и соусах. Блюдо подходит как для повседневного питания, так и для праздничного стола. Главное — правильно подобрать ингредиенты и соблюдать пропорции. Рецепт легко адаптировать под различные диеты, например, заменив муку на цельнозерновую или используя растительные сливки. Это универсальное блюдо, которое подойдет как для детей, так и для взрослых.