Ингредиенты

• огурец свежий – 1 шт.
• огурец малосольный – 1 шт.
• красная луковица – 1 шт.
• свекла с ботвой – 3 шт.
• яблоко – 1 шт.

Для заправки:

• соль – по вкусу
• масло растительное – 150 мл
• мед – 1 ст. л.
• горчица – 1 ч. л.
• имбирь молотый – 2 ч. л.

Рецепт приготовления

• Подготовка свеклы и ботвы

  Отделите свекольную ботву от корнеплода, тщательно промойте её в холодной воде, чтобы удалить всю грязь. Свеклу хорошо вымойте, обсушите и заверните каждую в фольгу. Запекайте в духовке при температуре 200 °C около 40 минут, пока она не станет мягкой. После этого дайте свекле немного остыть, очистите от кожуры и нарежьте крупными кусочками.

• Нарезка овощей и яблока

  Промойте свежие огурцы (можно использовать как свежие, так и малосольные) и яблоко. Удалите сердцевину у яблока и нарежьте его на небольшие кубики. Лук очистите и мелко порубите. Свекольную ботву также нарежьте на удобные для еды кусочки.

• Приготовление заправки и сборка салата

  В глубокой миске смешайте растительное масло с горчицей, медом и молотым имбирем. Добавьте соль по вашему вкусу. В большой салатнице соедините запеченную свеклу, нарезанные огурцы, яблоко, лук и свекольную ботву. Влейте готовую заправку и аккуратно перемешайте до равномерного распределения всех компонентов.

Этот легкий и питательный салат со свекольной ботвой подойдет как для повседневного стола, так и для праздника. Сочетание свежих огурцов, яблока, красного лука и запеченной свеклы с ароматной медово-имбирной заправкой создает неповторимый вкус. Блюдо идеально впишется в рацион тех, кто предпочитает здоровое питание или придерживается вегетарианства.

Этот салат — настоящий кладезь витаминов и минералов. Свекла богата железом, что помогает предотвратить анемию, а также содержит антиоксиданты, поддерживающие здоровье сердечно-сосудистой системы. Ботва свеклы содержит большое количество клетчатки, что способствует нормализации работы кишечника и улучшению пищеварения. Огурцы и яблоко добавляют блюду свежести и помогают увлажнять организм. Лук улучшает вкус и содержит флавоноиды, которые укрепляют сосуды. Растительное масло обеспечивает необходимые жирные кислоты, а горчица и имбирь стимулируют аппетит и улучшают метаболизм. Благодаря натуральному составу этот салат подходит как для повседневного питания, так и для диетического рациона. Он легко усваивается, не нагружает желудок и приносит ощущение сытости на длительное время. Кроме того, салат отлично подходит для тех, кто следит за фигурой, так как содержит мало калорий и много полезных веществ. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или как дополнение к основному приему пищи. Благодаря разнообразию ингредиентов он не надоедает и подходит для разных вкусов. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, способствующее общему улучшению самочувствия и здоровью.