Ингредиенты

• плавленный сыр с грибным вкусом – 100 г
• сливки жирностью 22% – 70 мл
• укроп – 1 пучок
• соль
• шампиньоны – 100 г
• острый красный перчик – 1 шт.
• сок половины лимона
• тушка белой морской рыбы весом примерно 500 г – 1 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• масло растительное – 1 ст.л.
• масло оливковое – 1 ст.л.

Рецепт приготовления

• Подготовка рыбы

  Выберите свежую рыбу (например, треску или минту), тщательно очистите её от чешуи, внутренностей и плавников. Промойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами. Посолите, поперчите и смажьте лимонным соком. Оставьте мариноваться в холодильнике на 15–20 минут для усиления вкуса.

• Приготовление начинки

  Нарежьте шампиньоны на мелкие кусочки и обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета. Это придаст начинке хрустящий текстурный контраст и насыщенный грибной вкус.

• Смешивание компонентов

  Очистите острый перец от семян, мелко порубите его. Вымойте укроп, обсушите и измельчите. В миске смешайте плавленый сыр с сливками, взбейте до однородного состояния. Добавьте острые овощи и грибы, хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились.

• Заполнение рыбы

  Наполните подготовленную рыбу начинкой, используя кулинарный мешок или ложку. Убедитесь, что начинка плотно заполнит все пространство внутри тушки, чтобы во время запекания она не вытекла.

• Формирование готового блюда

  Заверните рыбу в фольгу, плотно закрывая все края. Это поможет сохранить сочность и предотвратит выделение лишней жидкости во время запекания.

• Запекание и подача

  Разогрейте духовку до 200 °C. Поместите рыбу на противень и запекайте 30 минут. Затем аккуратно разорвите верхнюю часть фольги, смажьте рыбу оливковым маслом и продолжите запекание ещё 8 минут, чтобы образовалась золотистая корочка. Дайте немного остыть перед подачей.

Приготовьте изысканное блюдо — фаршированную морскую рыбу нежной сырной начинкой. В рецепте используются свежие грибы, укроп, острый перец и плавленный сыр для создания насыщенного вкуса. Рыба запекается в духовке до золотистой корочки, сохраняя сочность внутри. Это идеальный вариант для ужина или праздничного стола. Блюдо сочетает в себе простоту приготовления и ресторанный вкус. Подавайте с лимоном и зеленым салатом для полноты вкуса.

Это блюдо является отличным источником белка благодаря рыбе, а сырная начинка обеспечивает организм кальцием и жирными кислотами. Грибы добавляют клетчатку и витамины группы B, а острый перец способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунитета. Однако, стоит отметить, что высокое содержание сыра может быть неприемлемым для людей с чувствительным желудком или непереносимостью лактозы. Также, из-за использования сливок и масла, блюдо содержит значительное количество жиров, поэтому его лучше употреблять умеренно. Интересный факт: в некоторых регионах России вместо шампиньонов используются лесные грибы, что придаёт блюду более насыщенный вкус. Еще один момент — рыба, запеченная в фольге, сохраняет максимальное количество витаминов и минералов, что делает её особенно полезной. Для тех, кто любит экспериментировать, можно добавить немного чеснока или базилика, чтобы придать блюду дополнительный аромат. Блюдо подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола, и его можно легко адаптировать под различные диеты.