Ингредиенты

• замороженный зеленый горошек – 400 г
• лапша – 400 г
• тертая цедра и сок 1 лимона
• молодые кабачки – 200 г
• масло сливочное – 3 ст. л.
• молодая морковь – 200 г
• масло оливковое – 1 ст. л.
• базилик – 4 веточки
• соль
• фасоль тонкая зеленая – 200 г

Рецепт приготовления

• Подготовка овощей

  Тщательно вымойте и очистите морковь, оставив немного зелени на хвостике. Кабачки нарежьте кольцами, фасоль разрежьте пополам, а зеленый горошек подготовьте к использованию.

• Варка лапши

  Налейте в большую кастрюлю воду, доведите до кипения, добавьте щепотку крупной соли и всыпьте лапшу. Готовьте до состояния al dente, следуя указаниям на упаковке.

• Заправка лапши

  Откиньте готовую лапшу на дуршлаг, верните её обратно в кастрюлю, добавьте одну столовую ложку оливкового масла и две столовые ложки отвара. Накройте крышкой и оставьте на несколько минут, чтобы лапша впитала вкус.

• Бланширование овощей

  В небольшом количестве воды проварите морковь 3 минуты, затем добавьте фасоль, кабачки и зеленый горошек. Продолжайте готовить ещё 4 минуты, после чего остудите овощи на дуршлаге.

• Аромат базилика

  Промойте свежий базилик, отделите листья от стеблей. На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте базилик в течение двух минут, чтобы раскрылся его насыщенный аромат.

• Сборка блюда

  Смешайте лапшу с овощами в кастрюле, добавьте масло с базиликом, цедру и сок лимона. Посолите, поперчите и аккуратно перемешайте. Подавайте блюдо сразу же, чтобы сохранить свежесть и аромат.

Приготовьте ароматную лапшу с яркими летними овощами – это легкое, питательное и вегетарианское блюдо идеально подойдет для обеда или ужина. В состав входят молодые кабачки, морковь, зеленая фасоль и зеленый горошек, дополненные лимоном и базиликом. Рецепт прост в исполнении и займёт около 30 минут. Отличный выбор для тех, кто любит сезонные продукты и здоровое питание.

Это блюдо не только вкусное, но и полезное. Лапша обеспечивает необходимое количество углеводов, которые дают энергию на весь день. Овощи, такие как морковь, кабачки и фасоль, содержат клетчатку, витамины и минералы, способствующие здоровому пищеварению. Базилик богат антиоксидантами и улучшает общее самочувствие. Лимонная цедра и сок укрепляют иммунитет и улучшают настроение. Сливочное масло добавляет блюду нежности и помогает организму лучше усваивать жирорастворимые витамины. В целом, это блюдо является отличным выбором для тех, кто заботится о своем здоровье, но хочет наслаждаться вкусом. Его можно есть как в холодное, так и в теплое время года, и оно подойдет как для повседневного питания, так и для особых случаев.