Ингредиенты

• большие помидоры – 2 шт
• томаты в собственном соку – 800 г
• изюм – 3 ст. л.
• молотая корица – 1 ч. л.
• крупные баклажаны – 2 шт
• говяжий фарш – 500 г
• черешковый сельдерей – 1 шт
• соль
• молотый кумин – 1 ч. л.
• масло растительное – 4 ст. л.
• лук репчатый – 1 шт
• кориандр молотый – 1 ч. л.
• морковь – 1 шт
• молоко – 1 стакан

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Нарежьте лук, морковь и сельдерей кубиками или тонкими полосками. Обжарьте их на масле до мягкости, добавьте говяжий фарш и продолжайте готовить, разбивая комки, пока мясо не станет золотистым.

• Шаг 2

  Снизьте огонь, влейте немного молока, чтобы смягчить вкус. Добавьте измельченные томаты из банки, их сок, посолите и поперчите. Варите под крышкой около часа, затем добавьте изюм, кумин, кориандр и корицу. Протушите еще 15 минут без крышки.

• Шаг 3

  Вымойте баклажаны и помидоры. Нарежьте баклажаны тонкими пластинами, выложите на противень, смазанный маслом, и запеките в микроволновке 3 минуты. Это придаст им хрустящую текстуру и сохранит сочность.

• Шаг 4

  На дно формы выложите половину соуса, затем положите половину запеченных баклажанов, аккуратно распределив их по поверхности.

• Шаг 5

  Повторите слои: оставшийся соус и баклажаны. Это создаст приятную текстурную игру и равномерное распределение вкуса.

• Шаг 6

  Помидоры нарежьте тонкими кружками и выложите сверху. Закройте форму и готовьте в микроволновке 10 минут на высокой мощности, чтобы все компоненты хорошо пропеклись.

Марокканское рагу с баклажанами и говяжьим фаршем — это яркое, ароматное и питательное блюдо, которое идеально подойдет для семейного ужина. В его основе — сочный фарш, овощи и экзотические специи, такие как корица, кумин и кориандр. Баклажаны запекаются до нежности, а соус получается густым и богатым на вкус. Это блюдо легко готовится дома, даже без духовки — достаточно микроволновой печи. Отлично сочетается с рисом или свежим хлебом. Приготовьте этот восхитительный рецепт и порадуйте своих близких необычным вкусовым сочетанием!

Это блюдо не только вкусное, но и очень полезное. Говяжий фарш обеспечивает организм белком и железом, необходимыми для энергии и работы мышц. Баклажаны содержат клетчатку, витамины и антиоксиданты, которые поддерживают здоровье сердца и пищеварения. Томаты богаты ликопином, который помогает защищать клетки от повреждений. Специи, такие как кумин и корица, улучшают пищеварение и имеют противовоспалительные свойства. Рагу легко усваивается, подходит для всех возрастов и может быть частью здорового рациона. Его можно использовать как основу для других блюд или подавать как самостоятельное угощение. Благодаря простоте приготовления и доступности ингредиентов, это отличный выбор для повседневного меню. Также блюдо содержит полезные жиры из масла, которое используется для запекания. Оно приносит чувство сытости на длительное время и способствует общему ощущению удовлетворенности. Это блюдо не только вкусное, но и питательное, подходящее для всей семьи.