Ингредиенты

• зеленая стручковая фасоль 500 г
• грецкие орехи 1 стакан(а)
• кинза 1 пучок(а)
• чеснок, зубки 3 шт.
• хмели-сунели 1 ст.л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Зеленую фасоль промываем и отвариваем в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут. После этого сливаем на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю жидкость.

• Шаг 2

  Грецкие орехи измельчаем в блендере до состояния мелкой крошки. Чеснок очищаем и мелко рубим. В сковороде разогреваем немного подсолнечного масла и добавляем фасоль, ореховую массу, чеснок и хмели-сунели. Тушим все вместе около 5 минут, периодически помешивая. В самом конце добавляем нарезанную кинзу, солим и перчим по вкусу. Лобио готово к подаче как в теплом, так и в охлажденном виде.

Лобио — это классическое грузинское блюдо, которое можно встретить как в постном, так и в праздничном варианте. Теплое лобио из зеленой стручковой фасоли — особенно аппетитная версия, сочетающая в себе нежность овощей, ореховый аромат и пряность специй. Это легкое и питательное блюдо станет отличным дополнением к любому столу. Приготовление не занимает много времени, а результат порадует вас и ваших гостей. Используя простые ингредиенты — фасоль, грецкие орехи, кинзу, чеснок и хмели-сунели — вы сможете создать настоящий кулинарный шедевр в домашних условиях. Подавайте его как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или крупам.

Теплое лобио из зеленой фасоли — это не только вкусное, но и очень полезное блюдо. Зеленая фасоль богата клетчаткой, которая помогает пищеварению и способствует чувству сытости. Грецкие орехи добавляют полезные жиры, витамины группы B и антиоксиданты, которые положительно влияют на работу мозга и сердечно-сосудистую систему. Хмели-сунели содержит множество пряных трав, обладающих противовоспалительным действием. Кинза — источник витаминов А и С, а также антиоксидантов, укрепляющих иммунитет. Однако стоит учитывать, что орехи довольно калорийны, поэтому людям, следящим за весом, лучше есть это блюдо в умеренных количествах. Также важно отметить, что фасоль может вызвать вздутие у некоторых людей, особенно при чувствительном ЖКТ. Если использовать качественные свежие продукты, блюдо получается не только вкусным, но и натуральным, без искусственных добавок. Это отличная альтернатива мясным блюдам для вегетарианцев и тех, кто хочет разнообразить рацион. Фасоль содержит мало жира, но много сложных углеводов и белка, что делает её хорошим выбором для спортсменов и активных людей. Ореховый соус придаёт блюду насыщенность и глубину вкуса, а свежая зелень — яркость и свежесть. Тем, кто хочет сделать блюдо более диетическим, можно уменьшить количество орехов или заменить их на семена подсолнуха. Интересно, что в Грузии лобио часто готовят как самостоятельное блюдо, подавая с хлебом или как гарнир. Такое блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, что делает его универсальным для любого сезона. Теплое лобио — отличный пример того, как простые продукты могут создать потрясающий вкус и принести организму большую пользу.