Фаршированная дорада с ароматным сладким перцем

Ингредиенты

• небольшая дорада – 2 шт.
• лимон – 1 шт.
• соль
• сладкие красные, желтые и зеленые перцы – по 2 шт.
• крутые яйца – 2 шт.
• растительное масло для смазывания
• сметана – 90 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Перцы тщательно промыть и обсушить. Выложить на противень или поднос для микроволновой печи, смазать растительным маслом. Запекать на максимальной мощности 6–7 минут до легкой мягкости и появления темных пятнышек. После этого переложить перцы в плотный пластиковый пакет, закрыть и оставить на 10–15 минут, чтобы кожица лучше отделялась.

• Шаг 2

  Рыбу очистить от чешуйки, промыть под холодной водой. Сделать два глубоких надреза вдоль хребта, аккуратно раздвинуть мясо и удалить позвоночник вместе со спинным плавником, используя кухонные ножницы. Удалить внутренности и жабры, после чего тщательно промыть рыбу внутри и снаружи.

• Шаг 3

  Каждую половинку перца разрезать пополам, удалить семена и белую сердцевину. Очистить от подгоревшей кожицы, затем нарезать мякоть полосками средней толщины.

• Шаг 4

  Яйца очистить от скорлупы и мелко порубить ножом или вилкой. Переложить в миску, добавить нарезанный перец и сметану. Посолить по вкусу и перемешать до однородности.

• Шаг 5

  Уложите подготовленную дораду на живот и через разрез на спине равномерно наполните ее начинкой. Сбрызните рыбу лимонным соком для дополнительной свежести и аромата.

• Шаг 6

  Переложить фаршированную рыбу на микроволновый поднос, накрыть крышкой или специальной защитной крышкой для микроволновки. Готовить на максимальной мощности 25 минут, до полной готовности рыбы и начинки.