Ингредиенты

• небольшая дорада – 2 шт.
• лимон – 1 шт.
• соль
• сладкие красные, желтые и зеленые перцы – по 2 шт.
• крутые яйца – 2 шт.
• растительное масло для смазывания
• сметана – 100 г

Рецепт приготовления

• Подготовка перцев

  Перцы тщательно промойте под проточной водой, затем выложите на противень или в подходящую емкость для микроволновой печи. Смажьте их растительным маслом, чтобы они не пригорели. Запекайте на максимальной мощности в течение 6–7 минут, пока они не станут мягкими и появятся темные пятнышки. После этого переложите перцы в плотный пластиковый пакет, закройте его и оставьте на 10–15 минут, чтобы кожица легче отставала.

• Очистка и подготовка дорады

  Дораду тщательно промойте под холодной водой. Очистите от чешуи, если она еще остается. Сделайте два глубоких надреза вдоль хребта, аккуратно раздвиньте мясо и удалите позвоночник вместе со спинным плавником, используя кухонные ножницы. Удалите внутренности и жабры, затем тщательно промойте рыбу внутри и снаружи, чтобы она была полностью чистой.

• Обработка перца

  Каждую половинку перца разрежьте пополам, удалите семена и белую сердцевину. Очистите мякоть от подгоревшей кожицы, затем нарежьте ее полосками средней толщины. Это обеспечит лучшее распределение вкуса и текстуры в начинке.

• Приготовление начинки

  Яйца очистите от скорлупы и мелко порубите ножом или вилкой. Переложите их в миску, добавьте нарезанный перец и немного сметаны. Посолите по вкусу и тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная масса. Эта начинка придаст блюду нежность и аромат.

• Фарширование рыбы

  Уложите подготовленную дораду на живот, затем через разрез на спине равномерно наполните ее начинкой. Чтобы блюдо стало более ароматным и свежим, смажьте рыбу лимонным соком, что также поможет улучшить вкус и сохранить сочность.

• Запекание в микроволновке

  Переложите фаршированную рыбу на поднос для микроволновой печи. Накройте крышкой или специальной защитной емкостью, чтобы не было брызг. Готовьте на максимальной мощности в течение 25 минут, до тех пор, пока рыба и начинка не станут полностью готовыми.

Фаршированная дорада со сладким перцем — это изысканный и питательный рыбный деликатес, который подойдет как для семейного ужина, так и для праздника. Рыба получается сочной и нежной благодаря начинке из запечённого перца, яиц и сметаны. Готовится блюдо легко и быстро — всего около часа, при этом используется микроволновая печь, что делает процесс еще более удобным. Этот рецепт сочетает в себе доступные ингредиенты и необычную подачу, которая оценена даже гурманами.

Это блюдо обладает рядом преимуществ, которые делают его особенно популярным среди ценителей кулинарии. Во-первых, оно содержит много белка, который необходим для поддержания мышечной массы и общего здоровья. Дорада — низкокалорийная рыба, богатая омега-3 жирными кислотами, которые положительно влияют на сердечно-сосудистую систему. Сладкий перец добавляет блюду натуральный сахар и витамины, особенно витамин C, что укрепляет иммунитет. Кроме того, этот рецепт позволяет использовать минимальное количество масла, что делает его более диетическим. Однако есть и минусы: приготовление занимает определенное время, особенно если нужно подготовить несколько рыб. Также, если перец будет слишком горьким, это может испортить общий вкус. Интересно, что дорада часто используется в кавказской кухне, а в сочетании с перцем создает уникальный вкус. Еще один интересный факт: микроволновая печь позволяет быстро приготовить блюдо без лишних усилий, сохраняя все питательные вещества. Этот рецепт подходит как для начинающих, так и для опытных кулинаров, и он легко адаптируется под различные предпочтения.