Ингредиенты

• молоко - 1 стакан
• кардамон - 20 коробочек
• мука - 500 г
• сахар коричневый Демерара - 1/2 стакана
• яйцо - 1 шт
• масло сливочное - 100 г
• соль
• дрожжи свежие - 40 г
• масло сливочное - 50 г
• корица молотая

Рецепт приготовления

• Подготовка теста

  В теплом молоке (примерно 120 мл) разведите свежие дрожжи до полного растворения. Добавьте оставшееся молоко, половину просеянной муки и яйцо. Тщательно перемешайте и вымесите массу вручную или с помощью миксера. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 60 минут. После этого всыпьте оставшуюся муку, добавьте размягчённое сливочное масло, коричневый сахар, соль и истолчённые семена кардамона. Продолжайте вымешивать до получения эластичного и не липнущего к рукам теста. Снова накройте и оставьте на 30 минут.

• Формирование плюшек

  Готовое тесто разделите на две равные части. Каждую раскатайте в прямоугольный пласт толщиной около 5 мм. На каждый пласт равномерно нанесите мягкое сливочное масло, посыпьте смесью корицы и коричневого сахара. Сверните каждый пласт в плотный рулет, затем нарежьте его на 10-12 кусочков. Аккуратно положите заготовки на бока, чтобы получились красивые спиральные плюшки.

• Выпечка и подача

  Выложите плюшки на противень, застеленный пергаментом, оставляя между ними расстояние. Оставьте подходить ещё на 30 минут. Смажьте поверхность взбитым яйцом и посыпьте сахаром Демерара. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 220 °C в течение 8-10 минут, пока плюшки не станут золотистыми. Готовые изделия остудите немного и подавайте тёплыми.

Приготовьте вкусные и ароматные плюшки с корицей и кардамоном по нашему простому рецепту. Эти мягкие и воздушные сладкие булочки идеально подойдут к утреннему чаю или кофе. Нежное дрожжевое тесто, аппетитная начинка из корицы и сахара, а также хрустящая верхушка делают их особенно привлекательными. Рецепт рассчитан на 8-10 порций, процесс приготовления займёт около двух с половиной часов. Подавайте плюшки тёплыми для максимального удовольствия.

Эти ароматные плюшки с корицей и кардамоном - не просто вкусный десерт, а настоящее удовольствие для всех органов чувств. Плюсы такого блюда заключаются в том, что оно легко готовится, может быть адаптировано под различные диеты и отлично подходит для семейных обедов или вечеринок. Благодаря использованию натуральных ингредиентов, таких как молоко, дрожжи, сливочное масло и корица, плюшки получаются полезными и питательными. Кроме того, их можно приготовить заранее и хранить в герметичном контейнере, что делает их удобным вариантом для быстрого перекуса. Минусы могут быть связаны с высоким содержанием сахара и жиров, поэтому людям, следящим за весом, стоит умеренно употреблять это блюдо. Интересный факт: кардамон, который используется в этом рецепте, был известен еще в древности и даже упоминается в Ветхом Завете. Также он считается одним из самых дорогих пряностей в мире, что делает его особенным в любом блюде. Плюшки с корицей и кардамоном не только приятны на вкус, но и способны поднять настроение, создать уютную атмосферу и напомнить о детстве.