Ингредиенты

• очищенные грецкие орехи – 150 г
• соль
• тархун (листья) – 1 веточка
• морские гребешки – 450 г
• масло растительное – 1,5 ст.л.
• белый виноградный уксус – 3 ст.л.
• салат-латук – 1 кочан
• базилик и укроп – по 3-4 веточки
• сок лимонный – 1 ст.л.
• горчица крупнозернистая – 1 ч.л.
• зеленая спаржа – 250 г
• нарезанный зеленый лук – 2 ст.л.
• перец сладкий красный – 1 шт.
• крахмал кукурузный – 1 ч.л.
• сахар

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки ингредиентов: промойте морские гребешки под проточной водой и аккуратно обсушите их бумажными полотенцами. Вымойте листья салата, базилик, укроп и тархун, затем просушите их. Нарежьте зелень мелко, а листья салата порвите руками. Поместите всё в глубокую салатницу. На сковороде разогрейте растительное масло и быстро обжарьте гребешки на высоком огне около двух минут, чтобы они получили золотистую корочку. В это время приготовьте соус: смешайте виноградный уксус с кукурузным крахмалом, добавьте горчицу, щепотку сахара, соль по вкусу, измельченную зелень. Перемешайте и выложите всё к гребешкам. Прогревайте ещё одну минуту, затем посыпьте зеленым луком, влейте свежевыжатый лимонный сок, хорошо перемешайте и снимите с огня. Дайте остудиться.

• Шаг 2

  Пока гребешки и соус готовятся, подготовьте спаржу: очистите стебли от кожуры, опустите в кипящую подсоленную воду и варите 2–3 минуты до упругости. Нарежьте спаржу на кусочки длиной около 5 см. Красный перец очистите от семян и перегородок, нарежьте тонкими полукольцами. Грецкие орехи порубите ножом или скалкой. Добавьте в салатницу гребешки с соусом, спаржу, перец и орехи. Аккуратно перемешайте, стараясь не повредить листья салата и нежные гребешки. Подавайте сразу после приготовления, чтобы сохранить хруст и вкус.

Этот салат с морскими гребешками сочетает в себе свежие овощи, ароматную зелень и нежное морепродуктовое мясо, создавая гармоничный и легкий вкусовой букет. Подача занимает всего 15 минут, а результат удивит своей сочностью и балансом ингредиентов. Отлично подойдет как закуска или полноценное блюдо для ужина. Идеально для тех, кто ценит качество продуктов и простоту в приготовлении. Добавьте этот рецепт в свою кулинарную коллекцию и радуйте близких новыми вкусами!

Этот салат с морскими гребешками — отличный выбор для тех, кто ценит питание, основанное на натуральных продуктах. Морские гребешки богаты белком, витаминами и минералами, что делает их полезным источником питания. Спаржа содержит много клетчатки и витамина С, а красный перец — антиоксиданты, способствующие укреплению иммунитета. Орехи добавляют блюду полезные жиры и помогают чувствовать себя сытым дольше. Однако стоит учитывать, что гребешки могут быть дорогими, а также возможна аллергия на морепродукты. Интересно, что морские гребешки — один из немногих моллюсков, которые можно есть сырыми, например, в саше. Также важно помнить, что приготовление салата должно быть быстрым, чтобы сохранить текстуру и вкус продуктов. Этот салат отлично подходит как для семейного ужина, так и для вечеринки, где хочется чего-то легкого и изысканного. Его можно адаптировать под свои предпочтения, добавив другие овощи или заменив орехи на другие виды. Главное — сохранить баланс между хрустящими, сочными и ароматными компонентами.