Ингредиенты

• 750 г говяжьего фарша
• 1 средняя луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 большое яйцо
• 1 стакан молока
• 1 стакан крошек белого хлеба
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1 ст. л. вустерского соуса
• 1 ч. л. сушеного орегано
• 6 тонких ломтиков бекона
• 1/2 стакана кетчупа
• 1 ст. л. коричневого сахара
• 1 ст. л. горчицы
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с подготовки всех продуктов: разогрейте духовку до 180 °C, застелите противень пергаментной бумагой или фольгой. Очистите лук и чеснок, нарежьте их мелкими кубиками.

• Обжарка лука и чеснока

  На сковороде растопите масло на среднем огне. Добавьте лук и готовьте около 6 минут, пока он не станет мягким. Затем добавьте чеснок и обжарьте еще 3-4 минуты, чтобы раскрылась ароматная нотка.

• Смешивание фарша

  В глубокой миске смешайте мясо, яйцо, хлебные крошки, молоко, вустерский соус, орегано и уже готовые лук и чеснок. Тщательно вымесите массу до однородности, затем разделите на 7 равных частей.

• Формирование рулетов

  Из каждой части фарша скатайте шарик диаметром около 7-8 см, слегка сплюсните его. Оберните каждый шарик ломтиком бекона, закрепив зубочисткой, если нужно. Разложите заготовки на противне.

• Запекание и подача

  Приготовьте соус из кетчупа, горчицы и коричневого сахара. Равномерно нанесите его на верхнюю часть каждого рулета. Поместите противень в предварительно разогретую духовку и запекайте около 1 часа 20 минут. Подавайте с гарниром по вашему выбору.

Блюдо в виде рулетов из фарша с беконом и острым соусом обладает рядом преимуществ. Во-первых, оно очень сытное и подходит для семейного ужина, так как готовится в больших порциях. Во-вторых, сочетание сочного фарша, хрустящего бекона и пикантного соуса создает неповторимый вкус, который нравится большинству. В-третьих, приготовление в духовке позволяет минимизировать использование масла и делает процесс более здоровым. Также это блюдо удобно в подготовке, так как можно заранее приготовить ингредиенты и собрать рулеты перед запеканием. Еще один плюс - универсальность: его можно подавать с различными гарнирами, например, картофельным пюре или овощами. Однако у этого блюда есть и минусы. Например, высокое содержание жира из бекона и мяса может быть не самым здоровым вариантом для тех, кто следит за питанием. Также время приготовления достаточно длительное - около 1 часа 20 минут, что может не подойти для быстрого ужина. Кроме того, если соус слишком острый, он может не понравиться людям с чувствительным желудком. Интересный факт: в некоторых странах аналогичные рулеты готовят с использованием других видов мяса, например, курятины или свинины. Также стоит отметить, что такой способ приготовления позволяет сохранить больше влаги в мясе, чем при жарке на сковороде. Еще один момент - возможность адаптации рецепта под различные диеты, например, замены бекона на веганский вариант или использования безглютеновых продуктов. В целом, это блюдо отлично подходит для праздничного стола или теплого вечера в кругу семьи.