Ингредиенты

• консервированная белая фасоль – 100 г
• консервированная красная фасоль – 100 г
• 400 г замороженной стручковой фасоли
• свежемолотый черный перец
• лук среднего размера – 1
• соль
• помидоры черри – 100 г
• чеснок – 1 зубчик
• оливковое масло «экстра вирджин»

Рецепт приготовления

• Подготовка фасоли

  В глубокой миске смешайте консервированную белую и красную фасоль, предварительно слив жидкость из банок. Убедитесь, что фасоль хорошо промыта и готова к использованию.




• Обработка стручковой фасоли

  Стручковую фасоль положите в кастрюлю с подсоленной водой и варите на среднем огне около 3 минут, пока она не станет мягкой. После этого откиньте на дуршлаг и добавьте к остальным ингредиентам.

• Запекание помидоров

  Помидоры черри нарежьте пополам, выложите на противень, полейте оливковым маслом и запекайте в духовке при температуре 180 °C около 6–7 минут, до легкого обугливания и мягкости.




• Сбор и подача салата

  Чеснок очистите и измельчите, добавьте его в общую смесь фасоли. Добавьте запеченные помидоры, посолите, поперчите, влейте немного оливкового масла и тщательно перемешайте. Подавайте салат горячим, можно украсить свежей зеленью.

Приготовьте вкусный и питательный теплый фасолевый салат, сочетающий в себе белую, красную и стручковую фасоль. Этот рецепт идеально подходит для обеда или ужина, особенно в прохладное время года. Сочетание запеченных помидоров черри, свежего чеснока и оливкового масла придает блюду насыщенный вкус. Благодаря простым ингредиентам и легкому способу приготовления, вы сможете создать блюдо за полчаса. Отлично подойдет как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе.

Этот салат — отличный выбор для тех, кто ценит здоровое питание. Фасоль содержит много растительного белка и клетчатки, что помогает чувствовать себя сытым дольше. Помидоры черри добавляют витамины и антиоксиданты, а оливковое масло способствует усвоению жирорастворимых витаминов. Однако стоит учитывать, что консервированная фасоль может содержать соль, поэтому лучше выбирать варианты без добавок или промывать ее перед использованием. Также стоит отметить, что стручковая фасоль богата витаминами группы B и калием, что полезно для сердечно-сосудистой системы. Интересно, что в древности фасоль использовали как основной продукт питания в многих культурах, особенно в Месопотамии и Мексике. Блюдо легко адаптировать под свои вкусовые предпочтения — можно добавить овощи, сыр или яйца. Главное — сохранить баланс между овощами, белками и растительными жирами. Для тех, кто следит за калориями, можно заменить оливковое масло на лимонный сок или йогурт. В целом, это блюдо не только вкусное, но и питательное, подходящее для повседневного меню.