Ингредиенты

• Ядрица Гречневая – 200 г
• масло сливочное – 1 ст.л.
• молоко – 4 стакана
• яйца – 2 шт

Для соуса

• нежирные сливки – 2 стакана
• сахар – 1/2 стакана
• крупных яичных желтка – 4
• ванилина или корицы – по 1/2 ч. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Взбейте яйца до образования пушистой пены в глубокой миске. Добавьте гречневую крупу и тщательно перемешайте, чтобы каждое зернышко покрылось яичной массой, создавая однородную смесь.




• Шаг 2

  Выложите подготовленную гречку равномерным слоем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекайте в разогретой духовке при температуре 125 °C около 18–20 минут, пока она не станет золотистой и хрустящей.




• Шаг 3

  Переложите обжаренную гречку в кастрюлю с кипящим молоком, добавьте сливочное масло и варите на медленном огне около 14 минут, периодически помешивая. Для соуса смешайте яичные желтки с сахаром до белоснежной массы. Вскипятите сливки, добавьте ванилин или корицу, немного остудите и тонкой струйкой введите желтковую смесь, постоянно помешивая. Поставьте на водяную баню или очень слабый огонь и томите до загустения (не доводить до кипения). После этого процедите через сито и полностью охладите.




• Шаг 4

  Остывшую кашу протрите через сито, чтобы получить однородную консистенцию. Выложите аккуратной горкой на сервировочную тарелку и подавайте холодной, с ароматным сливочным соусом, который придаст блюду неповторимую нежность.

Приготовьте вкусную и нежную гречневую кашу по нашему простому рецепту. С секретом пышности и оригинальным сливочным соусом — идеально подходит для завтрака или десерта. Подробные ингредиенты и пошаговая инструкция помогут справиться даже новичку.

Гречневая каша с сливочным соусом — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Гречка богата белками, клетчаткой и витаминами группы B, что делает её идеальной для поддержания энергии и здоровья. Сливочный соус придает блюду нежность и помогает лучше усваивать полезные вещества. Однако, стоит учитывать, что сливочное масло и яйца увеличивают калорийность блюда, поэтому его не рекомендуется употреблять часто при диете. Интересно, что гречка была популярна ещё в древних цивилизациях как пища для воинов, благодаря своей высокой питательности. Также известно, что гречка способствует нормализации уровня сахара в крови, что делает её особенно полезной для людей с диабетом. Но важно не переусердствовать с количеством масла и сахара в соусе. Это блюдо подходит как для детей, так и для взрослых, а его оригинальная подача делает его отличным выбором для особых случаев. При правильном приготовлении оно может стать настоящим хитом на любом столе.