Ингредиенты

• 2 филе грудки цесарки
• 300 г гречневой лапши соба
• 1 средняя морковка
• 1 средний красный сладкий перец
• 200 г мини-кукурузы
• 3 см свежего корня имбиря
• 3 зубчика чеснока
• 6–7 стеблей зеленого лука
• 2 ст. л. нежареных кунжутных семян
• 2 ст. л. рисового вина или сухого хереса
• 2 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. темного кунжутного масла
• растительное масло

Рецепт приготовления

• Подготовка цесарки

  Нарежьте филе грудки цесарки тонкими ломтиками, поперек волокон. Замаринуйте их в смеси белого вина и соевого соуса на 2,5 часа, чтобы мясо стало мягким и ароматным.

• Приготовление лапши

  Сварите лапшу соба согласно инструкции на упаковке, не переваривая. После этого откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления и убрать лишнюю крахмалистую воду.

• Заготовка овощей и зелени

  Очистите чеснок и имбирь, мелко порубите их. Нарежьте белую часть зеленого лука тонкими полосками, а зеленую — слегка наискосок, чтобы она сохранила форму и текстуру.

• Обработка овощей

  Очистите морковь и сладкий перец. Перец нарежьте кубиками размером 1,2 см, морковь — длинной соломкой. Разрежьте початки мини-кукурузы поперек на 2–3 части для удобства употребления.

• Жарка цесарки

  Разогрейте растительное масло в воке. Выложите обсушенные ломтики цесарки и быстро обжарьте их до золотистой корочки. Достаньте шумовкой и оставьте на тарелке, чтобы сохранить тепло.

• Обжарка овощей

  Слейте из вока лишнее масло, оставив около 2,5 столовых ложек. Добавьте чеснок, имбирь и белую часть зеленого лука, обжарьте 1 минуту. Далее положите морковь и перец, готовьте еще 2,5 минуты. В конце добавьте кукурузу и кунжут, обжарьте 1 минуту.

• Сбор блюда

  Добавьте в вок зеленую часть лука и лапшу, заправьте кунжутным маслом. Перемешайте, затем влейте маринад от цесарки и готовьте 1 минуту. Верните цесарку, перемешайте и сразу же подавайте на стол.

Любителям азиатской кухни понравится этот простой рецепт лапши соба с цесаркой и овощами, приготовленный в воке. Это блюдо станет отличным выбором для быстрого и сытного ужина. Основные ингредиенты — нежная грудка цесарки, питательная гречневая лапша, свежие овощи и традиционные ароматные специи. Следуя нашему подробному пошаговому руководству, вы сможете создать настоящий шедевр домашней кухни, который порадует всю семью своим богатым вкусом и ароматом. Не забудьте использовать качественные продукты и правильно подобрать специи, чтобы результат превзошел все ожидания.

Ароматная лапша соба с цесаркой и овощами в воке — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Мясо цесарки является низкокалорийным и богатым белком, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за фигурой. Лапша соба содержит больше клетчатки, чем традиционная пшеничная, что способствует лучшему пищеварению. Овощи, такие как морковь, перец и кукуруза, добавляют блюду витаминов и минералов, а также придают яркий цвет и хрустящую текстуру. Использование кунжутного масла придает блюду неповторимый аромат и усиливает его питательную ценность. Специи и травы, такие как чеснок и имбирь, не только улучшают вкус, но и обладают антибактериальными свойствами. Благодаря быстрому приготовлению в воке, блюдо сохраняет максимальное количество полезных веществ. Цесарка — редко используемое мясо, которое имеет более нежный вкус по сравнению с курицей, что делает блюдо особенным. Лапша соба, будучи бобовой, содержит меньше углеводов, что делает её подходящей для диетического питания. Вкус блюда можно дополнительно разнообразить, добавив соевый соус или острые специи по желанию. Зелёный лук придаёт блюду свежесть и насыщенность. Обжарка в воке позволяет использовать минимальное количество масла, что делает блюдо более здоровым. Интересно, что цесарка часто используется в китайской кухне, особенно в регионах, где она доступна и популярна. Лапша соба — это традиционный продукт из Японии, который стал популярным во многих странах мира. Блюдо легко адаптировать под различные диеты, например, сделать его веганским, заменив мясо овощами или тофу. Общее сочетание ингредиентов делает его универсальным и приятным в употреблении.